【陈晓厨房】开胃酸辣粉

陈晓

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开胃酸辣粉

记得在上初中的时候，每当做广播体操的时间，我们几个黄毛丫头就飞快的跑到一家粉店，排队吃米粉，那个时候，肉粉才一毛五，我们是学生，基本是吃八分钱的素粉，但每一次，我们都会把粉店里的辣椒酱倒到粉里酸辣酸辣的，吃完粉连辣辣的烫也不放过，喝个精光。每一次，店里的服务员看到我们几个跑来，马上把辣椒酱收起来 因为，做我们的生意她们亏本！ 酸辣粉，一直是我们回忆中学时代快乐的话题，因为，在我们跑去吃酸辣粉的时候曾经有许多笑话。。。

今天，我就做了这个令我有美好回忆的“酸辣粉”。

主料：江西米粉一包
" }$ Z' r  v$ S配料：肉末，酸笋，香菜，蒜蓉，豆豉，番茄，辣椒酱。
6 K; @6 m$ _7 \0 U调料：盐，鸡精，麻油
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5 j; }: ]/ B5 e2 _0 F% m步骤1）烧开水把江西米粉放入开水里，煮开一会儿，然后熄火闷十分钟。倒出米粉用冷水冲洗待用。
+ J! g9 e3 a5 @; ~1 ^) B步骤2）把切好的酸笋放到锅里炒干水份
- V% j9 c; \- h0 f- M' T步骤3）放蒜蓉，豆豉爆香
0 z* y$ H7 g! u6 B0 `4 c1 N2 ?步骤4）放肉末和（3）一起翻炒。
步骤5）放番茄进去炒熟以后加水烧开，放盐，鸡精，辣椒酱。酸辣汤就完成了。

' @' N! a& |, t) K( r按自己吃的分量把粉放进碗里，淋上酸辣汤，（如果能吃辣的可以多放辣椒酱）呵呵，一碗香辣的开胃米粉就稀里哗啦的流入我的胃了:05:
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5 W" V5 @( g3 g! b4 u& u& J祝朋友们七夕情人节快乐！

jessie2010

我现在就在电脑前吃酸辣粉，不过没有楼主的配菜多。

陈晓

我现在就在电脑前吃酸辣粉，不过没有楼主的配菜多。
jessie2010 发表于 2011-8-6 15:54

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    呵呵，配料也就是酸笋番茄和肉末而已

jessie2010

不要说小时候，我现在都很爱吃，尤其喜欢吃酸辣笋尖加翅尖的