! h7 C7 N$ W' F# M, W" m2 I看过日剧《将太的寿司》,人们都会惊叹日本人对于寿司制作的严谨态度,也就会更加想要品尝到最正宗的寿司。这部连续剧的背景,就设在小樽。整个日本都有寿司,为何偏偏选中小樽?因为这里的寿司日本公认第一!而小樽著名的寿司店“政寿司”被认为是日本第一的寿司店。0 a! B8 a7 R8 p) } E d
+ k! k$ I5 ]# M5 @$ u3 {8 Z1 R3 V$ h$ g* p
来到寿司屋通这条街,可以看见明显的地标。- A2 K" c6 t/ H% J0 `5 o9 e1 J
8 b' c0 T j2 J1 F0 X0 w( o" t) f 小樽自古以来作为渔港而兴盛,这里的料理店可以低价购买种类丰富的鱼贝类,使得小樽的寿司料理一直以来久盛不衰,味美、价廉、份量大。而小樽名气最大的就属寿司街了,位于小樽市内花园银座大街附近。在15年前,有5间寿司店组成了“小樽寿司屋通协会”,就是它的前身。
) ~+ G, }, d9 x& Z/ b, d- Y K; q9 V: ~4 [
0 ?2 r7 `0 Q5 P8 y5 \/ P
小樽这边歷史最悠久的“政寿司”本店。
3 `, N9 B& k; Y, y9 u* C) M
5 o7 c9 p) G. o4 T0 Y& X
% @* f+ j2 W; P4 z" c这天中午客人似乎不多,还用不到二楼。挑了两个板前的座位,方便近距离欣赏师傅的手艺。
6 G' a8 E+ S! S8 L; `, b) f- k) w4 V7 a- X1 e
% s" N4 M- v" d! j4 F2 \( T. ^& u
政寿司本身就像筑地市场那边的寿司店一样,每天都有许多的外国客人来用餐,所以店内备妥英文与中文的 。
0 }8 K2 g1 b. }( i( b3 f7 |" K+ r
- s/ E3 p. X, Q. ]$ q
不但如此,店内即使像是妈妈桑、有点年纪的店员,也都还能用简单的英文交谈。
2 c# j' m; i3 j3 ?: J* w
. S; Y2 n9 ]3 F# ~) h
特上政寿司,日币3800。
0 o+ @/ O$ G# @! p) P* ]: f8 m! Y/ A8 d7 k* y
( f3 V, b/ h' Q0 v政寿司海鲜二段重的其中一碗,日币 2200。
+ l; D! v, K: @
9 q; o: @2 {5 H, u) M7 ?" \9 `
第二碗就是丰富的海鲜盖饭。
0 x+ h$ j8 ]4 f0 O; ]9 T7 Z; L6 y2 z$ ~4 w/ O' t( w7 T6 y
" }* V! F1 X* H; V5 _- q. v: O
% _5 [- a8 ~! v政寿司海鲜二段重的其中一碗,日币 2200。1 d$ b4 S; q4 P4 E: a& W
0 m5 R( g+ {$ L: W9 }6 p% f# e. G [
* ~* P9 w1 n2 h$ w
政寿司乌贼麵线(元祖いかそうめん),日币 1000。
9 d" V) g! x5 Q( v& Y8 t7 J* D3 A0 A. `) K3 X) A1 S$ d4 R8 i
本来是想说点这两样就好,但在中文的菜单上,我们看到了“乌贼麵线”(元祖いかそうめん),这完全看得懂的四个字,到底实际上是什麼?好像很少听说寿司店有“麵线”啊?好奇心的驱使下,我们追加了这道“乌贼麵线”。后来我们才知道,原来我们点了政寿司的超人气菜色呢。
6 j+ P9 r% U% n0 J% _/ W/ i. k6 i- `- d/ X
* }0 B: b# m0 X. N, s; P* n7 _% c
寿司师傅跟我们比手划脚,我们终于了解他的意思。他是说,先把有着日本酱油、蛋黄、海胆的那一盘沾酱给搅拌均匀。
( l/ w7 ]1 m @- z0 H: S' W7 V
5 ~" o2 w D m) E$ Z
* Z; j6 r; b4 Q6 X* D( \9 h& Q
* }: ?* F; k2 |( N
! x. ^9 {, Z. F2 @5 A( c, \5 n* C W7 g
1 \4 z, L( a6 C, M+ }( i
$ ~! Z0 c' C) [+ `
4 }) X! ]4 |; |! }* b( Z, z4 F( U0 V% v/ U/ x [$ F' L3 |
. t% g9 U3 }6 j, w/ w9 U6 R" A) \( n" S: z1 G" f: ?' r
8 B. W# Z* Z: n$ _/ {, n" P
; ]9 D) E+ D& V+ ^7 J; G
3 p* ~7 F% {- k. l( B
* S1 F+ L4 o2 F6 j( j& B
k. Z( y4 m* H2 [" S
2 W9 P# I2 p7 Z! w; G, q
+ m( t: Z! z% @) z3 u! x% X [7 e6 F, R6 N* ?
7 K0 K, V& k" b; d+ k4 u9 M5 B
( I4 l2 L# K% D5 o6 F
8 Q" Q2 w5 P* s) L' @- F! g
`: K% b; N; F4 k7 x" p. a) C2 ~
- S4 U: k/ I, G/ k
) D, K. ~6 z1 i |