拌凉菜 二个

（阿川）

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! |! U* y5 M! Y: e. S+ G& ^; \" `4 x5 R一、凉菜大拉皮
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! g1 I% u0 I5 S7 g9 Y0 W# l材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝
/ G  p. M& s2 S+ ^* n7 n% O! r! g5 _制作：
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1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。

2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。

2 n' i9 c' t# U% Z, l- K4 b其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。
二、凉拌菠菜
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原料：
3 S( c+ [: [% n* W; V  i2 q鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。
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制法：
9 f7 w& V( B4 I6 q6 S3 i+ @3 [1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。
8 O, ~8 l8 }3 l: w( _/ U) ?2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

Seneca

黑木耳凉拌了很好吃
加些醋,辣椒

homemaking_lond

明天我就试试拌黑木耳，一定很好吃。

nicy

没图片吗？