【陈晓厨房】豉椒鲶鱼

陈晓

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豉椒鲶鱼

材料：
鲶鱼一条
2 g: ~4 r7 J1 g- c/ c腌料：
盐（少许）
酒（一汤勺)
# ?# D# `9 c/ w' u; [# I姜(一小块)
' s9 J$ s/ m+ q. d& [配料：
豆豉(一小勺）
$ k- ^5 ?* N$ i5 I红椒（半只）
蒜蓉（五粒）
香菜（三根）
% A5 i( y; @+ t; o' B调料：
# m1 D5 C$ D& I% W' q+ I$ z+ t生粉（一小勺）
生抽（一汤勺）
鸡精（少许）
（以上调料根据个人口味适当加减）

做法：

1）买回来的鲶鱼清洗干净。
2）将清洗干净的鲶鱼去掉内脏，剪掉鱼翅。
& {" O5 _: j) g' B* Q5 }3）将处理好的鲶鱼均匀的切小块，并摆放在盘里用腌料腌制片刻，然后放入蒸锅蒸6分钟熄火。
4）将香葱切小段，大蒜切小粒，豆豉清洗干净。红椒切丁。
2 c, C, d+ E' O- }' [2 ^4 W5）平底锅放油爆香豆豉和蒜蓉。

6）最后放生抽，鸡精和红椒一起炒香，用生粉勾芡，淋上蒸好的鲶鱼上即可。

依然

好手艺

jessie2010

喜欢吃鱼！