大统华每周特价 信达超市每周特价 龙翔、龙胜超市(Oceans)每周特价 佳乐超市每周特价

加拿大密西沙加华人网™

 找回密码
 注册
查看: 3272|回复: 0

柴鸡蛋和鸡场蛋哪个好

[复制链接]

8360

主题

8539

帖子

0

精华

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
4316
获赠鲜花
16374 朵
个人财富
21564 金币
注册时间
2010-11-24
发表于 2011-11-24 20:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
北美华人新生活

保帮家电维修李师傅



心理热线



新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页


有您的支持
我们会做得更好

+ X" k/ z2 [( c6 T  W: e% z

$ N7 k. G; c" e. M2 |( r- L: q7 p. q4 `0 S" _& N1 O) c) J/ \
. s9 J% @5 e- E! T& ]
- n$ s  e0 D: {; h3 ~
消费者往往认为,柴鸡蛋(草鸡蛋)味道香,营养价值也更高。的确,鸡场所养蛋鸡吃的都是科学配方的饲料,其中营养十分全面,但是却不可能像自然中的饲料那样“口味”丰富。自由取食的散养鸡可以吃到青草、小虫、谷粒和草籽等天然的“风味食品”,蛋中产生的风味物质自然比较丰富。鸡场饲养的鸡总吃一种混合饲料,自然风味单调。 2 j! N8 M; F. J! t
  G# f$ x0 v' i0 P" j8 g8 o5 e
, W; U, Z- O8 g. N4 k! p( ^) G' I
. y. D" o- v: C/ p+ A0 H0 u8 ~

) ?( x1 G5 @7 A. \& h5 a! g从营养价值来说,柴鸡蛋的脂肪含量较鸡场蛋约高1%左右,胆固醇含量也较高,不饱和脂肪酸含量无显著差异。柴鸡蛋的唯一好处在于,其中磷脂含量和ω-3不饱和脂肪酸高于鸡场蛋。然而,改变蛋鸡饲料当中的脂肪来源,如添加亚麻籽油和鱼粉等,也可以使鸡场蛋中的ω-3不饱和脂肪酸含量明显上升。若对蛋黄中铁、钙、镁、硒的含量进行比较,则洋鸡蛋略高于草鸡蛋。
) q" ~. |& n5 t2 a0 n9 ]! q

  N  A3 _2 M/ j5 P: h7 e
. z$ f8 S: C. D6 |1 o4 l+ H5 W
4 O) \( J0 C$ X; @- ~- [
$ Y. O) l/ E8 M9 s# t  ^消费者通常认为草鸡蛋营养素含量更高,然而分析结果表明,洋鸡蛋的营养素含量略高于草鸡蛋,可能是由于配合饲料当中所提供的维生素和矿物质更为充足。
. _* J$ n2 _" C

7 N" h. T# F, F0 ]& q: ?6 L
' L3 |8 G$ N8 \' x5 E  u, e/ U6 ?  L# X; S+ U. N
( O/ s0 d6 S* I- N0 e7 B6 C4 i
可见,从营养价值来说,柴鸡蛋和鸡场蛋整体上大同小异,细节上各有千秋,很难说孰优孰劣。( y# ^2 Z" ~1 B( T: V0 o, u5 D
' P, ~) S7 J. i: F, P6 z& U

& X0 g+ O. D- J/ k; i* V% O5 K0 `( w+ o* \; e
' k' W; R4 t6 ^4 k7 T, S
! W) M# `; M" M' `5 ]) p7 x
从安全性来说,柴鸡蛋自由跑动,食物较杂。在田间普遍使用农药、野生动物出没的乡间,散养鸡更容易感染禽流感病毒,或者吃到各种被农药污染的谷粒,因而反而更不安全。
密西沙加中文黄页
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告合作(Contact Us)|关于我们|小黑屋|手机版|Archiver|加拿大密西沙加华人网

GMT-5, 2024-11-23 00:45

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表