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【陈晓厨房】紫苏酸笋炒石螺

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本帖最后由 陈晓 于 2011-11-30 19:44 编辑
0 L4 R2 I2 c' o8 o" S+ ^+ l) d1 r- N1 `# }7 F7 y: m' D

紫苏酸笋炒石螺

3.jpg


" C" x! Z1 Q8 O& b( O4 ~5 @, R

食材:石螺

配料:紫苏,酸笋,辣椒,姜,半肥瘦肉,蒜米

调料:盐,少许糖,生抽,酒

做法:

1)买回来的用水用双手搓干净石螺(要反复洗多次)

2)准备紫苏,酸笋,辣椒,大蒜,半肥瘦猪肉。

3)炒锅放点儿油将猪肉放下去炒香并把肥肉的油炸出来。

4)半肥瘦猪肉炒到成油渣以后捞起,沥干油份待用。

5)另起锅将酸笋放下去炒干水份。

6)在炒干水份的酸笋锅里放油,姜,辣椒和蒜米。

7)将盐,少许白糖一起放到炒锅(6)里

8)将所以的食材炒均匀味道然后放石螺和酒下去不停的翻炒。

9)炒十分钟以后放猪肉渣下去,然后盖上盖子闷五分钟。

10)最后放紫苏下去,快速翻炒。熄火,上碟。洗干净手,准备牙签(用来挑石螺肉的)

1.jpg

2.jpg

6.jpg

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做这道菜看似挺麻烦不过应该很好吃
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请教,密西沙加哪家超市有卖石螺?
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请教,密西沙加哪家超市有卖石螺?
/ f9 {9 m( i- D, L3 }家宝宝 发表于 2011-12-1 22:18
( s0 \3 ^' @1 r6 {
- o8 Q7 w) m5 ~  j2 Y
, B8 ^, ^! M, o2 `! y
    信达,元明都有,在鱼部,问师傅就可以了。
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做这道菜看似挺麻烦不过应该很好吃8 d+ C9 e9 r. m3 G3 P
心之韵 发表于 2011-12-1 01:01
; m. A# ^/ q+ I" j( C

4 m* K' T0 J  p* c& k
. C, W( P* b1 [& K) V1 ]$ F    清洗的时候挺麻烦的,炒没有什么麻烦。很好吃呢
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