【陈晓厨房】脱水豆角红烧肉

陈晓

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对于做体力活的朋友来说，一餐没有肉肉吃就感觉浑身不带劲，只有大块肉肉吃进口里，心里才踏实 ，过年的时候，朋友送我从国内带来的脱水豆角一包，朋友还特意告诉我，用来烧肉特别好吃，于是，我就试着买回来了五花肉做了一款“脱水豆角红烧肉”。

食材：脱水豆角（我只用半包）五花肉
调料：盐，酒，大料，姜片，少许鸡精
5 M  \) ^0 _9 n0 J$ v做法：
1）将买回来的五花肉用水煮半小时让肉肉出油和去血污。
2）将煮好的肉肉清洗干净以后切成麻将块。
! y# ~9 L9 S* E- A# w/ @1 v3）脱水豆角用冷水泡软冲洗干净。
5 s6 u9 v9 C9 I( ]! \4）将所有食材一起放入煮锅加水，大火烧开之后改中火慢烧，根据自己对肉肉的口感要求（有人喜欢很软的肉肉，有人喜欢有嚼头的口感）大火烧直至收汁即可。
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晚餐：三菜一汤（素炒豆芽，自制鱼丸丝瓜汤，假扣肉，脱水豆角红烧肉）
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祝朋友们周末愉快！

safety

好吃加好奇，假扣肉是什么？

陈晓

好吃加好奇，假扣肉是什么？
. p0 K  k2 D8 K; N8 Jsafety 发表于 2012-2-25 20:15

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6 }) U$ a7 C9 [  }; j7 [    假扣肉就是用芋头做的呀，木有肉肉的。平时做芋头扣肉专挑芋头吃，这次全部是芋头了，还很好吃哦。哈哈
" C8 L1 C4 v. Y9 l* D; W这是“芋头扣肉”