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炎炎夏日,很多人的食欲大减,还会出现中暑症状,给健康带来了威胁,那么怎么样可以缓解这样的情况呢?爱美网小编给大家推荐一些清热解暑、健胃消食的夏季养生食谱,助你清凉度夏。
+ | t7 @; h! \$ d1 ?% c ①冬瓜薏米煲水鸭+ j w' r* U/ O' {2 U0 F& L0 B
材料:冬瓜250克,薏米30克,水鸭250克,生姜2片。
: f2 `/ @' u( r' f+ O% _ 做法:水鸭洗净斩块,氽烫后用清水冲干净,冬瓜连皮切块。将所有材料一起放入砂锅,加水,先用武火煮15分钟后改为文火,再煮一个小时左右,调味即可食用。
' @$ u0 k$ w5 S( W5 n. S 功效:清热祛暑,利尿解暑。冬瓜清热,薏米利尿,而水鸭是滋阴补品。5 `, e) \' E, R2 }
②番茄土豆煲猪踭: }1 G% u' \) W
材料:番茄150克,土豆150克 猪踭肉250克。
+ G! Q- E7 h& ?- M& N. y7 Z0 a 做法:先将猪踭肉洗净氽烫,与切块的土豆一起放入砂锅,加水适量,煮50分钟后,加入番茄,再煮10分钟,调味即可食用。* | H7 b1 e5 N) D5 Y% g
功效:健胃消食,生津止渴。
7 j( L' W' [9 U" i+ { V1 n0 F ③苦瓜黄豆焖排骨6 `0 |& t# j I: y. b% J. I
材料:苦瓜250克,黄豆100克,排骨300克。
5 _* I# ?/ x+ {6 w) v+ ` 做法:黄豆洗净后浸泡半天,排骨洗净,将苦瓜切块用开水氽烫备用。热油锅,将蒜蓉爆香,将排骨下锅爆炒,下盐少许,炒至五成熟,放入砂锅,与苦瓜、黄豆一起焖60分钟。调味后即可食用。
% o% K, V& [' b, ?& v& I& k4 C 功效:清热解暑,除烦止渴。, I7 _0 H6 \$ R: L" q* `4 M8 C. t
④节瓜蚝豉煲猪踭' W1 S0 `+ ^4 Y# A& Y. g
材料:节瓜500克,蚝豉50克,猪踭肉400克。7 T5 C+ p3 E6 g$ Z$ b& j
做法:节瓜去皮切块,所有材料一起放入砂锅,煮沸后用文火煲1-1.5个小时。
% X: C) G) o$ @/ V: n! A# J6 D 功效:清热利湿祛暑。& @& K2 E8 \5 M% t8 b* d
⑤白薯红糖水
) X9 ]4 y5 j* _, e 材料:白薯250克,红糖50克。
X! b- S' }+ ~) F% A 做法:将白薯切小块,加水煮20分钟,加红糖即可。
! ^" u( ?, K) W0 Z" @, f 功效:有清热生津,和血通便的作用。
" r/ v% F# E: d, L( a' {3 R ⑥太子参滚瘦肉汤
* H, N: P4 f; K( a7 l% R6 q 材料:太子参15克,瘦肉150克。; h$ x+ M* ~' |- }
做法:先将洗干净的太子参放入煲里,加水适量,大约煮30分钟后下瘦肉,再用小火煮15分钟后即可食用。' J! f) W: W/ v
功效:此汤有益气养阴生津的作用,男女老少皆宜。. `/ v5 C4 h* j+ W# z) }2 c
⑦西洋参煲水鸭汤- s! y0 e7 \. }% L; c8 }* l
做法:每次用西洋参20克,水鸭肉250克,桂圆肉12克。制作时,先将西洋参洗净,用刀切成薄片(或打碎成幼粒),备用。剖杀水鸭,去除毛及内脏、头、颈及脚,用清水洗净血污,然后用刀砍成粗件备用。桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净。以上汤料准备就绪后,同放进汤煲内,加入适量清水,用中火到慢火煲汤,煲一小时卅分钟左右,加食盐调味,待温饮汤,食鸭肉及桂圆肉。
6 Q$ b0 ^; w/ a8 Y3 Y: }, j" a 本汤水中的西洋参乃暑热伤气之清补佳品,能益气养阴,清火生津;水鸭乃长年生长于水面之血肉有情之物,能滋阴补血、益胃生津、补而不燥。特别适合湿热、虚火过重之人,被誉为“补虚劳的圣药”。桂圆肉乃补益气养颜之妙品,善于养血,宁心益智。三种食品配合就能益气生津,宁心养血除烦。本汤对于暑热天气,自我感觉疲劳乏力,汗出过多,口干口渴,精神不足甚为适宜。 |
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