用自己做的腌泡菜和红菜椒切碎炒香，铺在煎香的黄鱼上，看着很有剁椒鱼的感觉，不过，做法和蒸的剁椒鱼不一样，我这样做出来的鱼吃起来更香，将泡菜切碎更容易让鱼吸收泡菜特有的香味，夹一块鱼肉配上泡菜一起吃，香辣美味很开胃。5 o0 H( _ y; S$ A1 t; Q
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$ m' a9 a" l: Z, A0 g% Z2 B# X剁椒泡菜鱼, v+ M1 k+ O; U5 B# X/ X
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% F2 L0 W' L5 W9 B* y/ z食材：黄鱼 ' p# Z5 @) ~8 f' c p: `
配料：自制泡菜，红菜椒，香葱 0 P3 d4 V1 l9 `- Z4 z# X
调料：盐，料酒 + w( k! x: M- C$ R6 ?, m% e
做法：
$ Q/ K% q- z; K- Z1）将买回来的黄鱼处理干净。 7 E% T7 V7 k( g( {, ?$ w/ d
2）准备蒜米，自制泡菜和红菜椒。
* I' f- V8 I9 s ^3 Z5 q# |. T3）将黄鱼用盐，料酒腌制片刻放入不粘锅煎至两面金黄盛起装盘。
& X0 V' A1 P: G# n4）炒锅放少许油将蒜米和泡菜炒香。 . q1 O6 @0 V8 w
5）然后加入红椒碎放少许水加适量的盐调味拌炒均匀。 5 x4 ?, m0 Y! y! O* H3 _ D
6）试一试味道合适了勾芡淋上煎好的鱼上洒些香葱趁热享用。
0 n& r% d) \; A这款“剁椒泡菜鱼”味道香辣鲜味，煎过的鱼肉质结实，口感更香。鱼肉伴着泡菜一起吃，很有滋味。
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' O" a. m2 {7 `( @9 }" ]' n$ @ 草莓糯米球 将草莓榨汁用糯米粉一起揉成粉团，然后将自己喜欢吃的馅放入搓成圆球放入油锅炸即可。
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谢谢朋友们到访。) u! C/ r8 n( m) e
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狗仔卡
发表于 2013-2-9 01:37
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发表于 2013-2-15 00:46