椒盐排骨

丫头1985

新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页

有您的支持
我们会做得更好

做法一:
  V+ p$ t2 S% B- [
+ m" b6 j; q1 x7 O6 X配　　料: 主料：猪的肋骨大概在5厘米长左右
3 }. K( `/ v5 \2 l7 M- G( C
3 ~! [, M: h/ x) f
配料：葱结、葱、姜、红椒末、青椒末和适量的洋葱末、鸡蛋

操　　作: 1.猪的排骨切成寸长小段，将它进行腌渍入味。
" v& d3 K; c7 m, j0 ]# T
2 I) H5 O, \. p! g7 ?: O2.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀。
# V8 G0 z# j, }8 T
8 u5 k, d* d! k: \7 R0 \& T3.将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中，炸至起酥，
' z) x/ T# t4 ]8 d2 G, I
把油空出，就炸制成熟了。
. h) g2 s- V8 p- Y1 `
9 T( c6 s0 m1 w& q( s3 k0 h4.加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。－
. Q$ K4 f4 f+ U& w9 ?3 _


* x! p3 u! K! M8 f1 r做法二：

原料：猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。
3 E3 g. ~9 b4 ?( O) ~! C# ^
1、将猪肋骨切成长形小段（5厘米）洗净，并用布将排骨的水分吸干留用。

2、然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟。
+ P4 n" e& w2 `
3、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀
( N' O! B. {+ v. o  ^7 h/ _
4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟。

5、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上，那么这道菜就算做好了。

提示：椒盐排骨外面有一层蛋糊，所以下锅时，锅里的汁会马上变稠，这时要不停的翻炒以防止沾锅。汁一定要收干，当锅底基本都是油，排骨于排骨之间分开会拉开一根丝时，汁就收得差不多了。汁没收干会严重影响成品的光泽和口感。
3 a9 x* ]& A6 V9 \) ?1 B
做法三:
$ ?3 }. ^$ q) f3 p
7 v# s; ^7 F1 F原料：猪里脊肉200克 鸡蛋一个 淀粉 盐 鸡精 面粉 椒盐 油

1。鸡蛋打匀；里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中； 再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆；
, B) K; a0 |& ]2。油锅里放小半锅油，烧至七成热；把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下 （不用面粉用干淀粉也可以），使面粉均匀包裹排条；入油锅炸； 注意排条要一条一条放入，以免粘连；炸至金黄色即可；捞出沥油；
3。待排条全部炸好，放在容其中，撒上椒盐，翻动几下即可； 也可以不撒椒盐，上桌的时候另外蘸食椒盐