椒盐排骨

丫头1985

新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页

有您的支持
我们会做得更好

做法一:

配　　料: 主料：猪的肋骨大概在5厘米长左右


& S, n% {0 P% K; s1 P2 V配料：葱结、葱、姜、红椒末、青椒末和适量的洋葱末、鸡蛋

' B2 P+ v' B, N  t4 L操　　作: 1.猪的排骨切成寸长小段，将它进行腌渍入味。

2.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀。
" D5 \* e3 W3 T, b
3.将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中，炸至起酥，
0 N; _, j: T; c% N; o
2 l2 }5 E+ q1 W7 |/ g$ `把油空出，就炸制成熟了。

4.加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。－
1 q- e$ M2 B+ B' d2 Z/ Z+ P$ o
  J" L( {. s- x& ?4 q

) J8 Z2 v, w4 p) S* `4 q做法二：

原料：猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。

; [9 r9 U9 p: |' W& q9 H. s5 P1、将猪肋骨切成长形小段（5厘米）洗净，并用布将排骨的水分吸干留用。
# @' w) W9 |1 w  m/ ?8 J
2、然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟。
, i% r! g1 U, `; q
3 F4 [- u2 [6 X! ^% F3、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀
3 R' F- A2 b" I7 ~
# @4 ?  q) \( p! ^* g1 {4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟。

% H6 `' T3 p. l5、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上，那么这道菜就算做好了。
* D" j7 x. G% ]) \6 f% S2 {
提示：椒盐排骨外面有一层蛋糊，所以下锅时，锅里的汁会马上变稠，这时要不停的翻炒以防止沾锅。汁一定要收干，当锅底基本都是油，排骨于排骨之间分开会拉开一根丝时，汁就收得差不多了。汁没收干会严重影响成品的光泽和口感。
1 i* j  z9 q8 |' d6 G
. n8 X! ?5 Q" ~! m0 I做法三:
4 \7 a" P5 i1 j$ R' \; C
原料：猪里脊肉200克 鸡蛋一个 淀粉 盐 鸡精 面粉 椒盐 油
* S( }% r# W2 d! o. U0 Y) G7 A
9 z2 K$ u% @5 C! e/ \9 j, x/ I1。鸡蛋打匀；里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中； 再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆；
2。油锅里放小半锅油，烧至七成热；把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下 （不用面粉用干淀粉也可以），使面粉均匀包裹排条；入油锅炸； 注意排条要一条一条放入，以免粘连；炸至金黄色即可；捞出沥油；
3。待排条全部炸好，放在容其中，撒上椒盐，翻动几下即可； 也可以不撒椒盐，上桌的时候另外蘸食椒盐