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摘要:春季的二三月份,容易出现“回南天”,这时候很多人容易出现皮肤过敏、风湿病、腹泻等病症,在饮食方面,我们需多加注意。那么,我们该吃什么祛除体内湿气呢?以下介绍六款健脾祛湿汤的做法,助你“喝”走湿气。
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( H, \0 i* i+ O: H, R8 T5 u 回南天是天气返潮现象,一般出现在春季的二三月份,主要是因为冷空气走后,暖湿气流迅速反攻,致使气温回升,空气湿度加大,一些冰冷的物体表面遇到暖湿气流后,容易产生水珠。
' r8 N5 B4 ?9 `& a$ i “回南天”需防四大病1 F1 W. } J9 d6 k. K7 C3 L' ] F, _9 i
1、呼吸道:感冒、过敏高发' A8 l0 m V( s4 t
“回南天”里冷暖气团、东西气流交替频繁,天气特点为时而冬冷型,时而夏热型;忽而干燥,忽而阴湿;气压也时高时低,很不稳定。对于早春风向骤变而带来的冷暖、干湿、阴晴和气压高低的变化,人体生理机能常常会调整不及,常会导致呼吸系统疾病。9 C" x5 e; F2 z5 n
2.骨关节:老人防风湿7 u' t1 P G; g0 [3 S5 t0 r( |% R
一些长期患有关节炎的市民,尤其是老人,对“回南天”比天气预报还要灵验,90%的关节炎病人对气候变化敏感,空气中的湿度上升,可使关节肿胀、疼痛加重,诱发或加重原有的关节疾患。0 x+ m$ B0 J* q4 Q( w2 j' P* R7 r
3.神经系统:潮湿天气易抑郁) b: W. v3 Q, q, n, c9 ]' F
3至4月份是“春季抑郁症”高发期。春季抑郁症是一种情感障碍性疾病,人体内分泌紊乱,进而导致心绪低落,影响正常工作和生活。天气忽冷忽热,忽干忽湿都容易影响人们的心理和情绪的波动,具体表现为睡眠不好、自控力差容易发脾气、惰性增强等。女性、闲散人员、常年在室内工作的人比较容易在春季患上抑郁症。
2 {, E8 |+ w% Y1 ]) \ 4.心血管:危害老年人健康3 l9 g! A# u3 p. P
回南天气忽冷忽热、昼夜温差大,血管收缩强烈,造成血压强烈地波动,对心脏产生不良影响;老年人免疫力下降,阴湿天气里异常活跃的病毒、病菌等微生物容易乘虚而入,引发各种疾病,最终影响心脏的正常工作。此外,由于春天人们户外活动较冬天明显增多,血管对由静止期到活动期的负荷量耐受性一时不适应,都会诱发心脑血管病的发作。
7 X9 c$ \) o6 h+ [: j: T 六款健脾祛湿汤推荐9 ^/ b1 ?0 J: d- g: y7 g
推荐一:鲜土茯苓煲猪瘦肉# T+ U5 K2 E5 T# ~3 D
材料:鲜土茯苓200克、马蹄10个、红萝卜、连须玉米各1条,蜜枣3个,陈皮1/3个,猪瘦肉400克,生姜3片。
$ t. E R; Z. s 做法:
' S" p7 w) ?7 y) o 1.各物分别洗净。鲜土茯苓切块,马蹄去皮,红萝卜、玉米切段,蜜枣去核,陈皮浸泡。2 @: s$ n& W g
2.一起与猪瘦肉、姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。
/ a, c: o! O# F$ ~1 T: R 功效:土茯苓有祛湿热、利筋骨、健脾胃的功效,以新鲜的土茯苓配爽甜鲜美消滞的马蹄、宽中益气滋润的红萝卜煲猪瘦肉汤,有清热祛湿解毒、健脾养胃润肺之功。
* ]) a- O5 g4 t( I3 M 推荐二:鲜芡实白果煲猪肚& ^7 W9 ^1 ~7 d. m) K2 k0 ~
材料:鲜芡实150克,白果肉、腐竹各50克,陈皮1/3个,猪肚1个,生姜3片。+ u9 N" R0 `3 I" e
做法:
4 _" ~! T. e8 e+ [) m( ?: G 1.各物分别洗净。猪肚以生粉反复揉擦,再洗净,其各物稍浸泡。
* h0 A, X3 L6 {. s) W: ^ 2.一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸改文火煲2个半小时,下盐便可。
1 G( L" n, c/ V5 h2 m" C 功效:芡实性味平和而甘、微涩,中医认为有补脾祛湿、益肾固精之功。《神农百草经》说它“主治湿痹腰脊膝痛、补中,除暴疾,益精气,强志,令耳目聪明”。南方的春日尤为湿困,且前段时间料峭春寒、春雨连连,春寒春湿易伤脾胃。以鲜芡实配白果煲猪肚,清润可口,有健脾祛湿、养胃益肾的功效。
$ |0 o; ]) G. m \ 推荐三:白鲫鱼煲汤
( O+ M& h; p7 d 材料:白鲫鱼、陈皮3克、香菜20克、生姜10克
: ^/ M" [2 O+ C- \ 做法:用油将鱼两面煎黄,用开水猛火煲汤,煮成白色乳状。然后陈皮3克、香菜20克、生姜10克,稍滚三分钟,加入调料调味即可。
7 i1 k, ]6 _. y$ q9 F6 L1 @/ {$ i 功效:鲫鱼性甘平,补而不燥,健脾去湿,而且还含有丰富的营养。是健脾祛湿的良方。6 }4 g. y% @ k& M" _
推荐四:猪横脷煲鸡骨草
) {( r* k$ \& G0 S$ o: j* ?9 ~ 材料:猪横脷1条,鸡骨草30克左右,蜜枣2个7 N t/ c( Z* z# X1 H
做法:
# g F8 _" p& \" J" H; H& B0 G 1.猪横脷切掉中间的白脂,清洗干净,切成小件。
) A6 Z4 v7 q' ^ C9 @ 2.鸡骨草斩开成小段,捞洗几次,洗干净沙尘;把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里,加入5~6碗清水,大火煮开后,转慢火煲1.5个小时。
" ]* t B( N2 r5 v' g 3.最后,放盐调味即可。
# t# Y+ S1 b0 S) Q" _3 {6 b6 O+ C 功效:鸡骨草——性微寒味甘、淡,具清热利湿、舒肝止痛的功效。
$ F' _- \- a" k6 l9 G U1 Y 推荐五:赤小豆冬瓜煲生鱼汤 M x0 O4 \5 |
原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。4 d0 A: K1 X# ~0 K( _$ z+ q
做法:
! X# n) ~; u+ B6 }: `$ m 1、赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄. b. T5 ~2 t; K5 k
2、猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。4 z# m" _* I) u' R+ f1 d
3、武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用。5 e& a# D! H8 x( [
功效:赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,而生鱼能补脾利水。1 Z0 Z- _0 H- B2 K% E" l
推荐六:扁豆薏米煲鸡脚, |, {. x( \! o; o( w
材料:扁豆3克、薏米3克、鸡脚半斤、姜几片等。: c7 r' \) p4 |+ u" v$ T1 q& r
做法:鸡脚在入汤前要先用开水焯两分钟,再将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅或者瓦煲内,待煮好后加入食盐调味即可。; \% t1 l7 s1 K7 i! @# v9 b+ k$ }
功效:健脾去湿,舒筋活络。; {& D' Y* Y, h
推荐七:桑寄生黑枣鸡蛋汤" o- q N; o$ e! C* o
材料:桑寄生50克、黑枣5枚、鸡蛋1个、红糖10克。(或太子参、或云苓、或赤小豆都为10克,或金樱子3个,中药店有售): P( Y0 z) ^0 E/ `% h- p
做法:9 M% m- g" B# m* q; i
1.药材均浸泡,黑枣去枣,一起与鸡蛋下瓦煲;
3 j2 C" P: Y( z3 D1 y 2.加入清水450毫升(1碗半量),武火滚沸约10分钟至蛋熟,取出去壳,再放回稍滚片刻,下红糖便可。为1人量。 |
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