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本帖最后由 依然 于 2013-10-16 21:26 编辑 4 T* c# s+ L# X! F4 K( I: P
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酥脆小黄鱼 # ^9 p5 f; h7 X+ O( m; c
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食料：小黄鱼、料酒、香葱、姜、蒜、食盐、食用油、鸡蛋、面粉。
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做法：
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1、将小黄鱼清洗干净，去除杂质，葱、姜、蒜切成细小颗粒；# h5 b) M1 o- q0 N2 C
2、将切好的葱、姜、蒜、食盐、料酒放入盛有黄鱼的碗中腌制10分钟；
# F) W- Z' z9 _4 b. \* m3、另外取碗，放入面粉、鸡蛋清，加入少许面粉调制成糊备用；- [' a3 K* a$ q. d1 Z, p) ?
4、将腌制好的小黄鱼放入调好的糊剂翻滚均匀，使其黄鱼表面包裹好；
, W3 x* E" y4 q5、锅中放入适量食用油，将包裹好糊剂的小黄鱼一一入锅炸制；3 A! ^ f6 [, c% `6 ?. `6 v& u
6、待两面炸制金黄色时即可出锅入盘。# k" m" T+ n0 Z" s* m% d
& M, q V# C. F6 N! g3 ~外酥里嫩、简单易学，具体如下图：% Z# ?: e6 \/ d3 k
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狗仔卡
发表于 2013-10-15 22:25
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