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家常小菜:干拌牛肉

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干拌牛肉

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6 B% N0 n6 T" V! o+ E
食材:牛肉、食盐、花椒粉、白糖、食醋、香葱、香菜、朝天椒(小米辣)、二金条(青尖椒)。
6 s- q/ T) x0 z' r- d
( i& B0 k# k+ a6 {做法:
  E: ?/ o( H# Q+ a( V. L- o9 T6 x- ]% A8 f  L: z; c; g3 G
1、取上等牛肉洗净,锅中放入清水,把洗好的牛肉放入锅中炖煮至熟,然后将牛肉切成薄片;
9 ^7 t$ _+ a" o5 P2 P
" h; e3 Q4 E' P0 ~  X2、将香菜、香葱洗净切成小段,朝天椒和二金条切碎备用;3 j5 ?! a. P. t& n% U  J* q7 e& n
4 E7 ?+ E+ h9 r- f9 \1 K4 V1 E0 U
3、把切好的牛肉片放入容器中(盘子或碗),把切好的香菜、香葱、朝天椒和二金条同时入盘;  b  s8 t% u8 g( b2 q( o
# F, p3 q3 F+ ]& ^2 I# j, L1 [
4、将适量食盐、花椒粉、白糖少许、撒入盘中,再加入适量少许的食醋搅拌均匀即可。+ O7 Q: I, N) O9 w" g0 P
; Q0 F/ g5 g; Y% R' v) T1 Z0 s

" O7 w0 ^1 }; R, c  N3 Q5 l重点是小米辣和花椒,喜欢吃麻辣的朋友可以多加,拌好后食之麻辣爽口,绝对的下饭好菜。
* X! ?% |* E0 x

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