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本帖最后由 luna 于 2010-3-12 19:59 编辑 - F/ G5 R( I) Z. m" c
/ ]5 ~$ Q' ]: O咖喱分三种 红咖喱（最辣） 黄咖喱（中辣） 绿咖喱（淡辣）0 ^8 c4 X& X% n0 v
全世界吃咖喱的方法都不一样 虽然是阿三发明的咖喱 但是不见得阿三的做法是最好吃的 个人偏爱泰国菜 很浓郁 做菜强调用天然的调味香料 而且泰国菜的味道是酸酸甜甜辣辣的 很是爱
' o4 U: ?; j$ v! B) W0 \不是很正宗的，因为食谱里要求的很多泰国香料都买不到，自己只要做好吃了。解馋就成了～嘻嘻
( f0 c$ B. c6 r( z$ d% X: B而且喜欢吃米饭的朋友 这道菜很受用哦～. v4 e5 A! R5 J, o2 U0 f1 ^( A
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材料：
! |, X' x& I7 O7 u/ A1 y, ^1---姜末，蒜末，一颗白洋葱切丝; s* ]' r9 L# `8 E2 q
2---泰式腌制的青柠檬一勺（我在METRO买的，味道好极了，呵呵）
f# o$ [5 G; C1 i9 b! K [ G3---绿咖喱酱两大勺（中西超市都有的卖）
" f$ l8 ~0 G, L, A4---两块鸡胸肉切丁（用鸡腿也可以）
& f2 _1 o6 W1 T* _' } Y7 N" o5---一罐椰浆，高汤以最后没过锅里的材料为准（用浓缩鸡汤块加开水，一样的）; G8 @6 {, i' Q; X! Z
6---四只大土豆切成小块/ d7 c* u7 u5 R1 n7 x% b( ?6 f( q
7---鱼露，糖
' G8 L5 P) W2 O2 F8---两根小葱切丁（最好出锅后放上香菜，可我家没有，免了！）
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. p7 C4 @( h2 \; u l( _做法：
' h- I) c6 J6 W4 S0 k% r6 n' n小煮过烧热，加油，放材料1
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等材料软了以后放材料26 {" B$ r8 n( i! U f
翻炒几下就可以放材料3: p2 |) y3 c: \7 \
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炒开以后放材料43 q* C+ \/ t% ^
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等鸡肉都烧熟了就放材料5和材料6
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然后开火到翻滚然后转中小火炖煮20-30分钟主要为了煮烂土豆和收汁，出锅前用调料7调制到自己合适的口味（注意全部过程不需要加盐，因为这道菜使用的很多种调料里都有盐份，不需要额外添加了）3 C2 i5 P/ I5 q- @$ O
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出锅后加上材料8就可以了。
; C: ^; B5 z r' p- _+ X蒸好的白米饭，浇上CREAMY的绿咖喱鸡肉烧土豆～连馋猫都心动了～ 3 h# l* _: t, `% q9 r, x5 ?
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狗仔卡
发表于 2010-3-12 20:16
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能问下LZ照片是怎么传上去的吗？我的手机照出来太大了，不能传怎么办？