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预防真菌污染食物,应注意: 1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透,存放在干燥通风环境中。# b* s, i0 S5 x( X* ~% k
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- }# l, N2 |) R1 T$ M 肝脏是人们身体最重要的器官,负责人体的消化和新陈代谢,而肝癌虽然大部分是由肝炎诱发导致的,但也跟人们日常生活的饮食习惯有密切的关系,一旦饮食中吃了容易致癌的物质,稍微不注意就会诱发肝癌。
/ b- Z4 C; m3 _0 \% |- \! l常吃这两类食物100%患肝癌(供图/华盖) 常吃两类食物容易诱发肝癌1 b Z" E5 e# d6 z7 }
1、发霉的食物不能食用
9 X0 w6 w9 E+ ?9 x5 S( o4 ]! w1 M真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质,该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌,致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物,应注意:
; q8 s: |" Z8 h5 U1 M1 q1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透,存放在干燥通风环境中。1 k; k' c) V& m7 a) k# F
2、发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃,人畜家禽均不能食用。
4 n0 @) |7 f) n$ w9 z/ L3、花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时,应请防疫站检查,允许后才能发放、销售或食用。' B! Q# }4 O/ ~4 E5 D
2、动、植物油有哈喇味后不宜食用
" j+ ?" u# \% e陈腐油类中均含有一种化学成分,它能使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外,还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此,动、植物油切勿存放太久,已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好,更重要的是能导致癌症,缩短寿命。
4 K9 e) v% _: p8 I( k% P: Q! ]护肝小方法:
& A' R+ D5 P4 E; d' `1、如何“挑食”
2 `% q# c# a! k O, i平时买菜低脂高纤,相对的素食可以减轻肝功负担;健康全面的饮食结构给予您轻松快乐的赶脚。
* ~4 C* I# B( N0 ]/ v2、多走少驾
+ Y" w; j4 L) N/ }( j- k/ A. J$ g+ m. X4 U运动能增强机体的免疫力,让肝脏远离病毒、毒素及污染物的侵袭;运动耗能的同时也是减少脂肪肝的间接因素' ^7 v# u) V& z" }+ ^
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