凉拌木耳鸡丝

miles

新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页

有您的支持
我们会做得更好

! ^9 e! l! t' a+ i3 x/ P' h$ ~0 H: {            
6 p5 R; c# j( d( {8 c
4 A- c3 E; o( Y/ G( s0 ]1 R; q( |
/ e# K! ~) n& I# u3 K) ^
; W9 E6 w- h7 X  @4 z$ ]
        天气冷了少出门，在家发呆不如请三五好友来家做客~~热热闹闹多开心，长胖也有人陪是多么幸福的事情啊！每年设计新年家宴菜单都是年尾的大事，今年托山姆会员超市的福，提早开了一桌新年朋友聚餐~在北京寒冷的冬天，和三四个朋友小聚，不禁想起一句诗来：“晚来天欲雪，能饮一杯无？”
  `2 e' ?/ M6 U- `, E: J
" M: V4 x( i% i4 [( s木耳凉拌鸡丝是常见的冷菜，微微的酸辣口味配上木耳爽脆口感，食欲一下就被激发起来啦！      
                            
用料           

黑木耳	女生单手抓一把的量
鸡胸肉	一小块（约150—200g）
香菜（芫荽）	适量
大蒜	一瓣~两瓣
生抽	2汤匙
香醋	2汤匙
白砂糖	1~2汤匙
芝麻油	2汤匙
干红辣椒	1个
熟白芝麻	适量


: \3 J% |$ a- X凉拌木耳鸡丝【新年家宴小菜】的做法           
• 黑木耳清水泡发至少两小时，然后汆水约3—4分钟断生，迅速浸入冷水中冷却备用。香菜切成末，鸡胸肉洗净。
  
• 锅中放几片姜，水煮开后放入鸡胸肉，中火煮10分钟。（根据鸡肉大小，时间会有所不同）
  
• 鸡胸肉烧冷却后，顺着鸡肉的纹理，用手撕成鸡丝。
  
• 大蒜切末放入碗中。
  
• 加入两勺生抽。一勺饮用水。
  
• 加入切碎的干红辣椒。干辣椒的籽可以保留也可以去掉。去掉的话就基本不辣了，所以我一般会留一半辣椒籽。
  
• 加入一勺白糖。
  
• 加入两勺芝麻油。
  
• 锅子烧热，调味汁搅拌均匀后倒入锅中，看到起泡后迅速离火。这个步骤动作要快，主要是为了将香味激发出来。如果动作太慢，一不小心大蒜容易糊掉。新手可以先把调味汁倒入锅中，再开火加热。
  
• 调味汁倒入黑木耳里。
  
• 再加入鸡丝，撒一点白芝麻，拌匀。
  
• 盛入碗中，放适量香菜装饰，可再撒一点白芝麻。即成。
  
  ! D% V  Y! t# e' x7 F

小贴士          这次步骤写得很仔细，就没有什么特别的小贴士了……
& M+ V0 p: _" E5 A+ s) y: _对了，酱汁里可以尝试放一点花生酱，味道也很好。
8 [8 e, S" m6 n7 U



* v. W3 C7 v. P


+ q6 P! L% @& [9 h, C