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事实上,真正的“养生高手”,并不是那些名贵的保健品,而是我们身边一些非常普通的食材。特别是下面的5种食材,只要搭配得当、正确食用,称得上是“五大名补”。供图/视觉中国 莲子3 z( {% j8 ^' ?
莲子有很好的滋补作用,古人认为它“享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也”。食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠,对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说,莲子还可以通过补肾增强免疫力,达到润肺的效果。' ~1 b0 s& O( `. n
市场上的莲子有红莲子和白莲子之分,红莲子口感较硬,但补肾、补血效果更好;白莲子口感香糯,健脾的功效更强。除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法,用莲子芯泡茶去心火效果更佳,莲子泡酒则固肾效果更为显著。0 \) i- o6 g4 r( T; N
芡实
! W+ L$ d4 K5 l2 {这是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,又称“鸡头米”、“鸡头”等,在南方较常见。
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道医认为,芡实性味甘、涩、平,入脾肾二经,能健脾祛湿、固肾止泻,且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药,祛湿效果优于红小豆,镇静效果强过莲子,可以说是一种被埋没的补益佳品。宋代文豪苏东坡的养生之道中,有一条就是吃芡实。' m) i* V2 k( f6 M; D
栗子 `7 U1 I' H( |
香甜味美的栗子,是非常受欢迎的零食,含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。- ~, U+ M- b6 z- w) L! E t
道医认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾强筋等功效。+ `; S9 ?- y5 U9 ?$ b/ }5 ?
花生3 p, g2 i* X: ?3 I4 V% f
花生是一种高蛋白的油料作物,自古享有“长生果”的美誉。《本草纲目》记载,“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”,适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。1 V, G- t( V1 T: U: E/ I
值得注意的是,花生红衣(即花生皮)补气止血的作用更强,因此,需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生,而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生。此外,醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝,还有一定的降压效果。8 w3 I5 m4 }1 Q7 J: u; f/ z$ ^
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