最佳补血食品不用忌口都能吃，一周吃一次真需要

miles

新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页

有您的支持
我们会做得更好

                                                  

原标题：这是最佳补血食品，易吸收，不用忌口都能吃，一周吃一次真需要

又到了周五，这一周感觉忙忙碌碌的过的特别快。腊八节之后，给母亲打电话，老人家正在边看电视边剥蒜呢。细问之下，老母亲竟然买了10斤蒜，准备了好几个大罐子来做腊八蒜，老母亲还打趣的说，正等着我打电话来呢，等着告诉我不用泡腊八蒜了，她已经给做好了，到时候我过来拿就好了。
5 J) e. h( q  F4 l! `! j$ {7 E相信很多人都有和我一样的感觉，有时候蛮佩服老人家这股子耐心劲儿，什么豆角干、茄子干、肉丸子、卤牛肉啊，不管是不是麻烦，总喜欢做很多，然后给儿女留着。当然电话后，心里会觉得特别温暖，想着不管到了什么年纪，有个老娘疼自己，比什么都强，都开心！
和母亲通话结束，我已经溜达到菜市场了，刚才还犯愁晚上吃什么呢，这现在一下就有了灵感，今晚上得吃红白烧豆腐，因为这是我母亲最爱的菜。
- g( }. R8 m  Y! Y2 i7 c$ G之所以叫红白烧豆腐，就是鸭血豆腐和老豆腐一起烧。记忆里我小时候最讨厌各种动物血做的菜了，有次下学，我去妈妈单位找她，母亲在一建公司做会计，单位里一天早中晚，食堂都有饭。那是我第一次在母亲下班后一起和她在食堂吃饭，母亲当时点的就是豆芽菜和烧血豆腐，我看到血豆腐这颜色，当时就没了胃口，后来直到大学毕业，也不怎么吃这个。不过无论是猪血还是鸭血豆腐，父母都很喜欢吃。
$ C) i; R1 b- B2 ~4 I' G
( l, M; M( U0 [3 H& H口感上我能接受血豆腐，是在和同事一起涮火锅的时候，偶然尝过一次，觉得还不错，口感嫩嫩的，挺香。另外，从营养学角度来说，这动物血做成的美食，是最理想的补血佳品。鸭血中含铁量较高，且是以血红素铁的形式存在，易于被人体吸收消化。另外鸭血还具有利肠通便作用，可以清除肠腔的毒素，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，，因此它是人体污物的“清道夫”。鸭血这种食材，一般人都能食用，没有忌讳，而且像老人、女性、从事户外工作的人士，还适宜经常食用。
( C6 Z4 ]: X; L! F& c, P5 J1 k1 H% n我家这种把两种豆腐一起炖的做法，不用放肉末，加入适量豆瓣酱做底油，味道特别香，临出锅撒上一小把香葱或香蒜，真是挺下饭的。
$ {# x- z( \( q* d; P- n. s; v) |【红白烧豆腐】
需要准备：
鸭血豆腐300克
2 K  F; Q( A/ Z老豆腐300克
郫县豆瓣酱2大勺
香蒜1根
食用油、料酒、生抽、盐
. Q) W7 \- O  ~* x! U+ o5 u. T
做法：
9 W$ S4 X1 p! S  r. E1、两种豆腐，各300克左右，切小方块。

2、都说豆腐炒之前，要热水过一下，为什么呢？因为沸水焯一下，能去豆腥味，还能让豆腐形状固定不易碎，口感更嫩。
8 {) e; q8 T( t# e- d/ r
. Q; Z( ]9 V" r7 u8 d3、想想麻婆豆腐，就知道豆腐和郫县豆瓣酱很搭了，来两大勺爆香，口感更赞。
5 m% W# F, e, {$ e: g: D
4、一根香蒜，葱白切碎末爆香用，葱绿开锅放入提鲜。

5、2大勺豆瓣酱+1勺料酒，迅速炒散，这香味就出来了。
# i/ C2 H% o4 j7 h  F, D' C- f
倒入适量生抽。

6、豆腐倒入锅中，倒入莫过豆腐一半量的温水。
9 {/ V4 B! G1 P9 F' B
中火焖炖，豆腐不要翻动，用锅铲轻轻推动即可。
( H' q  n4 q; C2 P8 A7 Q- Z7、大概7-8分钟就可以了，临出锅研磨少许白胡椒粉，保留些汤汁拌饭才好吃。

# A+ @9 f/ ~( n$ f8 B' c

5 g; a( v+ U. ^) u: |' d【花儿】
资深美食原创撰稿人
1 q8 |2 @+ x0 L& c  q: [5 z国家一级公共营养师
) \4 Z/ z, V. {  Q