酒庄介绍" O+ O. N: y K& A$ R, ~
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Pelee Island Winery, E/ V( x$ P8 J0 j
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北美知名酒庄,150年自然传承始于1866年5 Y& o7 n0 i8 @6 o% a' c
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源于五大湖*生于霹雳岛*产自加拿大$ W5 h1 Z* t& U/ K1 a- a8 b/ V; E
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加拿大最古老的葡萄种植区,霹雳岛法定产区 ]1 n/ T( Z/ ]( W/ ]- D" y+ `
8 E' ?+ [/ |2 k& [- u( `6 D! D7 J+ _3 `加拿大安大略省VQA红酒市场占有率30%以上
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( L5 x: F9 [$ q8 B; e) Ypelee island庄园位于加拿大最南端伊利湖西部,位于北纬41度,是世界葡萄酒种植酿造的黄金纬度。霹雳岛的群岛气候享受着加拿大最长的时间光照和最长的无霜季节,这里独特的气候也给葡萄带来得天独厚的生长环境。1 c+ ~- \6 Q) N$ f0 {
9 U" D' t2 z* L% ?, [7 bPELEE ISLAND酒庄----源自加拿大0 ? G* ~ m: @$ E9 o" n1 R3 @
9 j( g, n# _+ g′ 安大略省最大VQA产品市场占有率(30%以上)
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$ \5 O$ Y3 c2 {% x′ 100%不加人工添料(IPMS)的纯酿造酒庄2 Y3 W, p/ y, w' T6 O& {( y
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′ 加拿大最早,最大的独立酒庄,始于1886
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, x9 C4 A& v- ~: k7 a′ 世界各大国际葡萄酒竞赛的金奖得主/ C! e, M! [9 D3 u! l2 e6 l: H/ n
6 T8 c; F: g$ f: C0 J′ 所有酿酒葡萄100%自主种植
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& g& L2 P2 |' j4 x′ 加拿大第一瓶冰酒的酿造者
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′ 100% LCBO同款的意义7 Q7 `2 d+ j. F# Q- p
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′ 价格透明法律保障
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安大略省的冰酒生产最早开始于1984 年。1991 年,因内斯基林酒厂1989 年生产的维达尔冰酒在波尔多国际葡萄酒博览会赢得最高大奖。那时起安大略冰酒就成就了她酒中极品的美名。
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安省冰酒属于甜酒类,入口清爽香醇,甜中带酸,拥有多种口味,如荔枝、木瓜和菠萝等热带水果口味就广受欢迎。她不仅是浪漫西餐晚宴的绝佳搭配,还可以调制浪漫的鸡尾酒。
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I+ q9 ~ G! E% F$ F) P/ U& e在安省,冰酒只能由经过认证的葡萄品种酿制。根据VQA 的标准,只有利用气温在零下8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒才能称为冰酒。也就是说,葡萄成熟后要留在葡萄藤上,直到气温下降到-8°C 以下,被冻成固体状时才进行采摘压榨,多余的水分因结成冰晶而被除去,只流出少量浓缩葡萄汁,因而使冰酒的产量要大大低于其他葡萄酒。
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2 `0 `2 O; q& F& w0 `为了酿出最好的冰酒,安省的葡萄种植者和酿酒商需要仔细观察天气,寻找温度位于-10°C 和-12°C 的最佳时机进行采摘和酿制,只有在这个温度时才能保证果实35°Bx 到39°Bx 之间的最佳甜度。) G9 i. u, n6 z! ]
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