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日本料理和中华美食一样都是世界上最受欢迎的美食之一，也是有充分理由的。根据“五规则”，传统的日本料理或者Washoku，强调多样性和平衡性。这是通过使用五种颜色（黑色，白色，红色，黄色和绿色），五种烹饪技术（生食，烧烤，蒸，煮和煎）和五种口味（甜，辣，咸，酸）来实现的。这些原则可以在集中体现在一道汤中或者在一碗米饭中，也就是一米三菜（ichiju-ju，san-sai）。凭借其精美的外表和使用新鲜的优质时令食材的习惯，难怪日本的美食如此美味，并被世界各地的人们所珍视。 1、寿司
. s, e& _2 I1 \( E毫无疑问，寿司是日本最着名的食品之一。寿司出生于古代，寿司起源于在发酵大米中保存鱼类的过程。如今，它采用醋渍米饭和鲜鱼制成，以多种方式和形状呈现。
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2、刺身
" G0 z; x, r+ i3 h3 q3 }在日本人发明寿司之前的几个世纪，他们首先享用没有佐以米饭的生鱼。“生鱼片”这个名字指的是任何切成薄片的生食，包括生牛肉（gyuu-sashi），鸡肉（tori-zashi），甚至是马（basashi），但是鱼和海鲜是最受欢迎的品种。& n3 B5 B9 e! g+ @" |3 T( p
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3 Z9 f9 O, A$ v7 e i9 J3、天妇罗
* W5 z' z$ z+ t& X9 g% q天妇罗是一道以煎炸的鱼类，海鲜或蔬菜为主的菜肴，万物皆可天妇罗。天妇罗在制作时特别注意其切的手法，以及面糊（冰冷）和油（非常热）的温度，这样每一块，都是一口完美的味道。在东京周边的关东地区，天妇罗可以吃蘸酱，而在京都和大阪周围的关西地区则可以蘸上调味盐。
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4、烤鸡串7 n& ~$ O* t) H5 \6 o# x
烤鸡肉串是一串烤鸡肉。它可以使用鸡肉的每一部分 - 包括心脏，肝脏 - 来避免浪费，这是日本饮食文化的重要元素之一。与其他传统的日本食品不同，烤鸡肉串自17世纪中叶以来才被发明，因为在几个世纪之前，日本人认为吃肉是一种禁忌。9 W- [( ?% ^. N# v8 h
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3 V& }5 d/ u2 ^- E- y: F- {5、乌冬面
* T2 p" `' ~: O7 u乌冬面是一种用小麦粉制成的浓稠耐嚼的面条。它是日本最受欢迎的食品之一，因其味道鲜美，价格便宜，而且乌冬面可以热或冷吃，并可以定制任意数量的浇头。乌冬面有三种着名的区域品种：来自日本西南部的香川县的赞岐乌冬面，来自日本中部的名古屋的kishimen，以及来自日本北部的秋田的inaniwa乌冬面。! r e" t" M# Y l
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狗仔卡
发表于 2019-8-8 20:09
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