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酒庄介绍( j, N5 U6 y% ^) u" r8 [! z8 V+ f
1 K* Y5 B& y6 Z5 iPelee Island Winery! q% |& E% U7 I9 F7 _
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北美知名酒庄,150年自然传承始于1866年
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源于五大湖*生于霹雳岛*产自加拿大
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4 |3 `8 m/ n: b/ b7 P6 w加拿大最古老的葡萄种植区,霹雳岛法定产区( y& m4 M' N: h' k. E3 x
$ Y7 G T; S- A. R% C加拿大安大略省VQA红酒市场占有率30%以上3 _4 ^6 t* N1 @$ _ q) |: r' e4 v
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pelee island庄园位于加拿大最南端伊利湖西部,位于北纬41度,是世界葡萄酒种植酿造的黄金纬度。霹雳岛的群岛气候享受着加拿大最长的时间光照和最长的无霜季节,这里独特的气候也给葡萄带来得天独厚的生长环境。
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% c( ^$ V9 p& ]# l f. C$ \PELEE ISLAND酒庄----源自加拿大* i9 y R3 ]7 e' W; S
* L( S: Q7 T+ A' p, o% h′ 安大略省最大VQA产品市场占有率(30%以上)
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′ 100%不加人工添料(IPMS)的纯酿造酒庄
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′ 加拿大最早,最大的独立酒庄,始于1886
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5 b$ e( ~) H" i8 S2 \′ 世界各大国际葡萄酒竞赛的金奖得主( V* D+ h ^$ o/ h+ d3 v$ I/ v4 l6 H
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′ 所有酿酒葡萄100%自主种植0 U# W, f: x U! D; V
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′ 加拿大第一瓶冰酒的酿造者1 h7 P# ?; X2 S/ u5 e
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?- Y& t, {( ~, d5 K' P冰酒介绍:
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安大略省的冰酒生产最早开始于1984 年。1991 年,因内斯基林酒厂1989 年生产的维达尔冰酒在波尔多国际葡萄酒博览会赢得最高大奖。那时起安大略冰酒就成就了她酒中极品的美名。! R2 ^5 [5 b O4 B3 k3 ^
1 l5 u& p) x m安省冰酒属于甜酒类,入口清爽香醇,甜中带酸,拥有多种口味,如荔枝、木瓜和菠萝等热带水果口味就广受欢迎。她不仅是浪漫西餐晚宴的绝佳搭配,还可以调制浪漫的鸡尾酒。
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在安省,冰酒只能由经过认证的葡萄品种酿制。根据VQA 的标准,只有利用气温在零下8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒才能称为冰酒。也就是说,葡萄成熟后要留在葡萄藤上,直到气温下降到-8°C 以下,被冻成固体状时才进行采摘压榨,多余的水分因结成冰晶而被除去,只流出少量浓缩葡萄汁,因而使冰酒的产量要大大低于其他葡萄酒。
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为了酿出最好的冰酒,安省的葡萄种植者和酿酒商需要仔细观察天气,寻找温度位于-10°C 和-12°C 的最佳时机进行采摘和酿制,只有在这个温度时才能保证果实35°Bx 到39°Bx 之间的最佳甜度。2 T; c9 r7 y0 S5 B3 n
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