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$ s, W% f% |* S, T© 由 Shanghai Fairy Fruit Technology Co., Ltd. 提供 食用禁忌:. S* b4 y7 p4 C! V2 ]
婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜食用生的菠菜。
2 x, z# @1 t1 z8 M: ?尽管菠菜含铁量很高,但其会干扰锌和钙的吸收,所以不宜单纯用它来补铁补血,尤其是不宜给小孩多吃。
; \5 A& h1 S+ c) ^1 m9 O© 由 Shanghai Fairy Fruit Technology Co., Ltd. 提供 选购、保存和食用的方法:
; P+ U5 G% u4 D绿叶蔬菜是否新鲜在很大程度上会影响它的味道和营养价值,因此要选择叶片颜色深绿而有光泽,叶片尖充分舒展且分量充足的菠菜。蔬菜的根部是否新鲜水灵也是需要注意的要点之一。如果叶片变黄、变黑、变软、萎缩,茎杆受损,这样的蔬菜最好不要买。
% {" l& B9 U$ w© 由 Shanghai Fairy Fruit Technology Co., Ltd. 提供 因为维生素C会随着时间流失,所以购买菠菜后应该尽早食用。为了防止其干燥,应该用湿纸包好装入塑料袋或用保鲜膜包好放在冰箱里,一般在2天之内食用可以保证菠菜的新鲜。3 M1 u6 b3 o3 B
切去带泥土的根部,用水清洗,切成小段,直接生吃或与其他蔬菜烹调;也可用热水烫一下捞出,再配其他蔬菜、肉、蛋或豆制品一起烹调。
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