这样“清淡饮食”竟致老年痴呆！很多人一直都错了

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' o' L; S  x# i0 R相信大家对这句话很熟悉
. F' P" R, _4 Y/ ^2 d不舒服？
& @/ G8 d8 s& H0 ?  }1 q你要清淡饮食
0 F% r/ V; u" o! P生病了？
你要清淡饮食
大病初愈？
, v  w2 f) R/ r+ G你要清淡饮食
2 p1 N4 Q/ t1 I' k( D/ K

很多人坚信

. K% Q* w2 c; O5 l1 q" O; D/ M% v是因为平时自己大鱼大肉
" ^4 ]% b3 }; F+ F# ^而导致了疾病
. j& y- ]- Q& y; s! M2 ~% n+ z7 D' C所以很多人错误地
走向了另一个极端
认为所谓的“清淡饮食”
就是滴油不沾、只吃素食
# `  n7 O6 ?2 x# x  f然而坚持数年之后
不但身体健康状况没有改善
反而落了一身病

看到这里不禁想问

7 ~; E; b- x+ {& }  z医生说的“清淡饮食”到底指什么？
' a9 E" Q8 v8 r, ?所有人都要坚持“清淡饮食”吗？
今天一定要说清楚
“清淡饮食”就是吃素？
我们最常听到的就是，医生总会叮嘱一句“注意清淡饮食”。
: j; l+ J6 g$ ~7 ]5 F) O: d其实，蛋白质、脂肪、糖、无机盐、水、维生素和膳食纤维是人体的七大基本营养物质，缺一不可，任何一类物质的缺少都会导致身体营养的不均衡。
而医生口中的“清淡饮食”是指在营养充足并均衡的前提下，控制油盐糖的摄入量，并不是只吃素。
因为肉类可提供蛋白质和脂肪等营养物质，这同样是不可或缺的。
3 y* C. v! Z, j1 f0 L错误的“清淡饮食”有哪些危害？
/ q8 U$ t! _7 B0 y: f我们知道，蛋白质是生命的基础物质。在合成蛋白质的20种氨基酸中，有8种是人体不能自身合成的，只能靠食物供给。
( Z( y3 Y8 I3 w- t. @然而，植物细胞不但蛋白质含量少，且细胞被细胞壁紧紧包裹，所以植物细胞蛋白质不易被人体吸收。
! k8 T6 _" y6 }9 v! c, N  p而动物类蛋白食物含各种人体必需的氨基酸，营养丰富，易被吸收，这是植物类蛋白食物远不及的。
4 S* g! e6 I5 g( T" m" Q所以，如果长期吃素，将会导致虚弱无力、面色苍白、容易疲乏、精神不集中、记忆力减退等症状。
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严重缺乏营养时甚至会造成结石、骨质疏松、痴呆等疾病。

此外，长期吃素还可能导致脂肪运输异常，脂肪在肝脏滞留，会引起脂肪肝 。
4 g2 U* ^& f& O6 d大多素食者食物来源为豆类和谷物，而其中的植物蛋白质会妨碍铁的吸收，缺铁会导致缺少血红蛋白，可能引起贫血 。
由于血液的摄氧量大大减少，心肌得到的氧需求量明显不足，心脏加大工作量，使心肌耗氧量骤升，最终心脏不堪重负从而诱发心绞痛 。
+ z6 {/ u8 y/ `, V# @真正的清淡饮食是怎样的？
清淡饮食的基本含义是指低食盐、低油脂、低辛辣、低胆固醇、低精制糖 。
1、荤素搭配
/ U2 X, \0 X/ z4 x5 k6 A完全吃素有一个问题，就是容易缺乏蛋白质。素食食物中除了豆类外，其他的食物蛋白质含量都比较少，且营养价值较低，而肉类食品中含有丰富的蛋白质和脂肪。
5 |- D" E, q9 S( q0 a# @2、控制油盐糖的摄入量
油： 油炸食品确实口感较好，但很容易造成油脂过高，而且油炸会导致营养成分流失，成年人每日摄入的油量应控制在25-30克。
  h7 h) w- \+ Y( y盐： 除了菜里的盐，一些零食、榨菜、番茄酱等都含有盐，因此我们会不知不觉摄入很多盐，成人每日盐摄入量应不超过6克。
0 m3 C. P2 W7 w2 e$ {糖： 摄入过多糖会影响糖代谢功能，儿童、老人的代谢功能很弱，更应坚持低糖，成人每日添加糖的摄入量应控制在25克以下。
' b4 r1 T7 R7 F+ b" R! z- y- y3、多样化
没有任何一种食物可提供全部营养，建议每日应摄入谷薯类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水产品 等多种食物。

0 ]4 p% W& z! \# x% x: P6 A# l所有人都应该清淡饮食吗？
# X0 d% O8 J  Q& j" ^/ n* X$ R并不是。 清淡饮食不是一成不变，而是需要根据不同对象进行调整，尤其是特殊人群。
1、儿童
儿童对糖、动物性食物摄入量较高，而微量元素的缺乏是儿童很多疾病的重要原因。
2 ^. R3 S; G# D9 O) ^1 B8 B1 p所以，儿童应限制碳水化合物摄入，在保证蛋白质和果蔬摄入的情况下应适当吃富含微量元素的食物。
+ S; t+ c/ [% G2 Q6 r3 y+ Y锌有利于脑部发育，可选择鱼类、豆类这些富含锌的食物；缺碘导致生长缓慢和智力低下，可选择海带、紫菜等富含碘的食物。

2、老人

* M* A3 g  q5 Q# d老人应注意饮食多元化，控盐控糖，常摄入鱼、禽、蛋和瘦肉类等优质蛋白质，保证蔬菜、水果摄入，尤其是浆果类水果，其富含的花青素是很好的抗氧化剂。
2 A( L1 _5 Q, Z) {) O3、经常坐办公室的人
对于室内办公久坐的人来说，应保证一日三餐吃好，适当补充坚果、维生素A和维生素D等。
综上所述
清淡饮食并不是只吃素
而是在营养充足并均衡的前提下
控制油盐糖的摄入量
- i; y/ K+ k# j肉类该吃还得吃
保证营养均衡才能身体健康
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