『泰式] 绿咖喱土豆鸡肉饭～～～～～～

luna

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) |; ^( Z, \1 |( G1 Q& D+ S- c咖喱分三种 红咖喱（最辣） 黄咖喱（中辣） 绿咖喱（淡辣）
5 _9 }: ]4 F  w+ S0 {全世界吃咖喱的方法都不一样 虽然是阿三发明的咖喱 但是不见得阿三的做法是最好吃的 个人偏爱泰国菜 很浓郁 做菜强调用天然的调味香料 而且泰国菜的味道是酸酸甜甜辣辣的 很是爱
不是很正宗的，因为食谱里要求的很多泰国香料都买不到，自己只要做好吃了。解馋就成了～嘻嘻
, k1 t; y; ~8 o( `/ ]2 x7 e而且喜欢吃米饭的朋友 这道菜很受用哦～
' P" H/ h/ k. x) Z: x4 |8 s
4 U, g( R# Z! O: X0 K
材料：
6 w% O% t& z& }2 p5 R: b# J$ Y1---姜末，蒜末，一颗白洋葱切丝
; x7 d" Y  o& J8 q( d. l2---泰式腌制的青柠檬一勺（我在METRO买的，味道好极了，呵呵）
* U5 Q0 `' j* v$ f3---绿咖喱酱两大勺（中西超市都有的卖）
+ [* f* u. B8 I+ S4---两块鸡胸肉切丁（用鸡腿也可以）
5---一罐椰浆，高汤以最后没过锅里的材料为准（用浓缩鸡汤块加开水，一样的）
6---四只大土豆切成小块
( c2 a+ |4 N: Z$ N; {+ z7---鱼露，糖
) |' X9 s  Y) w$ F7 G1 m% h: B( |9 o8---两根小葱切丁（最好出锅后放上香菜，可我家没有，免了！）
9 H# p: [' M4 u
做法：
& ?0 M& i. j: E小煮过烧热，加油，放材料1
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等材料软了以后放材料2
翻炒几下就可以放材料3
+ _: |* ]- K$ A. u1 k9 G
炒开以后放材料4

等鸡肉都烧熟了就放材料5和材料6
4 F5 N$ D. r" y8 R  E# d
. t( Q2 R; n: [6 q1 P7 Z7 _然后开火到翻滚然后转中小火炖煮20-30分钟主要为了煮烂土豆和收汁，出锅前用调料7调制到自己合适的口味（注意全部过程不需要加盐，因为这道菜使用的很多种调料里都有盐份，不需要额外添加了）
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出锅后加上材料8就可以了。
蒸好的白米饭，浇上CREAMY的绿咖喱鸡肉烧土豆～连馋猫都心动了～

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啊！！好可爱的大黑猫啊！！跟黑猫警长似的！！！看把他谗的～～

choulcc

我想問一下樓主是不是女的, 我看過你發的不同做菜的帖, 我快要為了你放棄全天下的女性

choulcc

估計要泰國的東西, 可以去huron @ highbury, 就是接近dollaramart的地方, 有一個小小的亞洲雜貨店, 好像主打是泰國的

notalone

前两天，按照LZ所列材料，买来一模一样的一套，做了一次，味道真的很棒。
) x# H. f3 m: C* _唯一不同的是，我用高压锅做的，省时，所以汤汁比较多，但丝毫不影响味道，比以往用黄色咖喱做的咖喱鸡好吃多了，那些多余的汤汁一点都不浪费，浇在米饭上，味道就跟在国内餐馆里吃的咖喱饭一样。

0 c8 k4 b3 g* p9 R3 D谢谢了。

woailundun

太有才了，佩服！能问下LZ照片是怎么传上去的吗？我的手机照出来太大了，不能传怎么办？

灵巫丫

嘿嘿，我喜欢那只猫~~