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豆豉蒸排骨

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豆豉蒸排骨:2 T* V. t, o4 l( u9 t1 ~6 U
主料:排骨
6 W1 r+ W$ f' l; `' Z! X& \调料:葱,蒜,盐,味精,糖,生抽,老抽,豆豉,沙茶酱,辣椒油,蒜粉,生粉,麻油,酒。/ i3 H  u6 ~0 c( z0 k
制作:葱切花,蒜切粒。排骨切小块,泡水10分钟,控干水。放入豆豉一大勺,沙茶酱半勺,葱花,蒜粒,一点点盐,味精,糖多点,生抽2大勺,老抽一点点,辣椒油少许,蒜粉半勺,麻油,酒适量,生粉1勺。开始拌匀。最好能腌一夜,最少也要2个小时才能入味。然后上锅蒸,最少要45分钟,中间可翻动2次最好。待全熟出锅的时候撒上葱花。( }  z3 Y: e9 P; Y
3 j9 J4 R7 i2 V9 M. ]) V$ X, D% P
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发表于 2010-4-23 00:39 | 显示全部楼层
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看着全是肉就爽呀,也不复杂~~赞!
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蒸的时候加点芋头下去,会不会更好吃?
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发表于 2010-4-24 13:00 | 显示全部楼层
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没蒸锅。。有啥alternative么。。
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