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本帖最后由 依然 于 2010-12-8 07:59 编辑 % M" ^ M6 w4 {3 M5 x
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到了冬季,人们普遍会感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。中医认为,肺与季节的关系十分密切。因此,宜多食用具有润肺生津作用的食品。
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据现代营养学家们的介绍,适合冬季食用的食品:暖性的肉食有狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、虾肉等;
9 Z/ j) Y L0 O. A3 n 蔬菜有黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等;' I$ D& i) |6 x2 s5 b" i% X7 u% U
水果则有栗子、杏脯、橘子、柚子等。此外,还有红糖、糯米、羊乳、松子等也是不错的选择。; P$ Q5 B2 p9 y8 A; w. T4 m- N! \
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那么,冬季健康饮食,究竟应该首选哪些食物呢?5 o/ M! C$ \3 _2 t i
! X. W; z8 f) C& I$ w 第一、藕。生藕能清热、生津、止渴,熟藕能健脾、开胃、益血,故有“暑大宜生藕、秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。0 `2 v! z( V% J% ?$ T) S, E
第二、黄鳝。秋冬食鳝,不但补益力强,而且对血糖还有一定的调节作用。在冬季饮食中,如烧鳝段、清炖鳝段、炒鳝丝、黄鳝粥等,均为保健美食。
8 N. M! X; q- y1 s6 v 第三、栗子。栗子具有健脾养胃、补肾强骨的作用,还有补胃之王的美誉。# J2 P* b. k% s5 @
第四、红枣。红枣具有滋阴润燥、益肺补气的功效,如与银耳、百合、山药共同炖食,效果更好。; C. E4 V8 k; F1 u* k! Y6 k& U" l% N
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第五、鸡汤。冬天是支气管炎的高发季节,其预防办法之一是喝鸡汤,尤其有益于儿童。据分析,母鸡脂肪具有增强支气管黏膜分泌和化痰的作用。此外,鸡肉中有一种特殊的物质,可以增强咽部血液循环和鼻腔黏膜分泌,对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞及治疗咽干、咳嗽等病症大有裨益。8 w3 H$ a, H( V d0 e
第六、动物内脏。动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2很多。冬末春初,由于气候干燥,不少人嘴唇干裂,易患口角炎,这是因为缺乏维生素B2所致。
8 F& h: m+ D, r6 n 第七、海带。海带含碘多,碘有助于甲状腺激素的合成,而甲状腺激素有产热效应。所以,冬末春初,适量食用海带,具有较好的御寒作用。
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