开年第一蒸：八宝饭

依然

新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页

有您的支持
我们会做得更好

: B! w% e( O$ B' O- d
& s6 Y# c  }9 f! w& m. l
! ?9 N& _3 a9 h# [/ l; ]

不知道为什么每年开始做年饭都是从八宝饭开始,大概是预示着团团圆圆,热热闹闹的过新年吧。
% R+ v7 [  u! v$ c8 H( O9 h材料:糯米 猪油 白糖 红豆沙 绿豆沙 果脯 核桃 枸杞子 葡萄干(装饰料可以用任何你喜欢的食品,但色彩一定要丰富)  
0 q# v+ U; M1 V  J0 v: n制作过程:糯米在凉水里浸泡一夜(糯米还是觉得江苏的圆糯米好,软糯香甜,粘度大.今年我买的糯米是河南的比较松散,粘度小)用电饭锅把糯米饭做熟.猪油、白糖乘热拌入糯米饭中（一种做法是把白糖熬成琉璃芡浇在八宝饭上，一种是把白糖撒在八宝饭上，在浇上白酒上桌时点上火）可我觉得还是把白糖加入糯米饭中蒸口感最好。

# @* v1 t- u6 b7 C- D
! {5 R3 n+ G7 a/ y8 b2 |) Y
6 ~8 ^- b" {7 V* ?
# S: u% K0 a# }. l( x
在空碗中抹上一层大油，用果脯 核桃 枸杞子 葡萄干摆出你喜欢的各种造型，在上面放一层糯米饭在把红豆沙或绿豆沙（豆沙馅是我自己洗的，街上买的颜色发黑，甜味总是怪怪的，我估计不是用白沙糖做的。）放在饭上，然后在放一层糯米饭。
0 U& V4 f& s" n  ?+ `
% B2 D4 F. t' z1 q# t& R
+ M4 W1 I* S' v6 k& v( I; D


' n0 r9 F! F, A: `, P8 d蒸锅上火放入八宝饭蒸一个小时，取出放凉，在上蒸笼蒸一个小时。
9 @) R! n8 w5 e! ?2 I/ z# d! W每次我都会做十几碗，把八宝饭装入保鲜袋中放进冰箱冷冻，吃时取出上锅热一下就OK了

4 O7 e1 w4 B% D$ y

pringle

看上去实在是。。。流口水

SeanL

好像很久以前的事了。都不知道什么滋味了。

依然

看上去实在是。。。流口水
pringle 发表于 2011-1-11 22:28

    喜欢就动手做吧

SeanL

以前感觉太甜，每次，最多也就吃那么一小口。所以看看也就知足了。

依然

好像很久以前的事了。都不知道什么滋味了。
SeanL 发表于 2011-1-12 00:01

8 k3 V( d4 [+ e0 T7 O

" n/ @2 d; `6 i    很久有多久？已经换胃口了吧

依然

以前感觉太甜，每次，最多也就吃那么一小口。所以看看也就知足了。
- T8 g3 o2 _! D8 E8 j1 Q' G" CSeanL 发表于 2011-1-12 00:08

/ q: p$ \0 g/ u" D; Y    对，腊八饭就是甜了点，不过一年吃一回还是问题不大，对身体没什么损害。

SeanL

很久有多久？已经换胃口了吧
+ N7 X- u# I+ Q$ [* H依然 发表于 2011-1-12 00:09

3 |1 E/ ^7 x% |, u# S
. r' v9 o2 o0 [3 Y, }' a
0 `5 z; l+ E7 W8 \   再改还是挺那个甜的吧。