开年第一蒸：八宝饭

依然

新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页

有您的支持
我们会做得更好

6 ]1 {6 S+ P8 W, O1 {6 M* ?
! ~% H/ I, P, X2 e
+ G) ~) L9 C4 k+ ^不知道为什么每年开始做年饭都是从八宝饭开始,大概是预示着团团圆圆,热热闹闹的过新年吧。
材料:糯米 猪油 白糖 红豆沙 绿豆沙 果脯 核桃 枸杞子 葡萄干(装饰料可以用任何你喜欢的食品,但色彩一定要丰富)  
6 q( N! W: U. k3 d2 `制作过程:糯米在凉水里浸泡一夜(糯米还是觉得江苏的圆糯米好,软糯香甜,粘度大.今年我买的糯米是河南的比较松散,粘度小)用电饭锅把糯米饭做熟.猪油、白糖乘热拌入糯米饭中（一种做法是把白糖熬成琉璃芡浇在八宝饭上，一种是把白糖撒在八宝饭上，在浇上白酒上桌时点上火）可我觉得还是把白糖加入糯米饭中蒸口感最好。

: S2 j0 y4 P, K- o' u# }

* O7 a% S( ~2 v' ~
$ T# B  v/ d' s# ?2 n' s: @$ T
# d  I* s: K4 r# j" M( I% f. D1 _在空碗中抹上一层大油，用果脯 核桃 枸杞子 葡萄干摆出你喜欢的各种造型，在上面放一层糯米饭在把红豆沙或绿豆沙（豆沙馅是我自己洗的，街上买的颜色发黑，甜味总是怪怪的，我估计不是用白沙糖做的。）放在饭上，然后在放一层糯米饭。
4 E) s9 i3 d: z6 o
2 {, x0 i* U1 l$ I( Q: |1 ^- t! E

1 o; Y2 ]& v1 E
1 r3 m7 t- @, F' R+ c6 x4 x% Z/ K
  e0 i# l  f, j* ]1 U7 p蒸锅上火放入八宝饭蒸一个小时，取出放凉，在上蒸笼蒸一个小时。
每次我都会做十几碗，把八宝饭装入保鲜袋中放进冰箱冷冻，吃时取出上锅热一下就OK了

pringle

看上去实在是。。。流口水

SeanL

好像很久以前的事了。都不知道什么滋味了。

依然

看上去实在是。。。流口水
& ?1 P! A2 `. [4 Z; o, V( upringle 发表于 2011-1-11 22:28

' v1 {' [# w9 D    喜欢就动手做吧

SeanL

以前感觉太甜，每次，最多也就吃那么一小口。所以看看也就知足了。

依然

好像很久以前的事了。都不知道什么滋味了。
SeanL 发表于 2011-1-12 00:01

% c9 s6 i  I$ c& v3 l* T

    很久有多久？已经换胃口了吧

依然

以前感觉太甜，每次，最多也就吃那么一小口。所以看看也就知足了。
; T# g% I  V) D% o# W- l) O) D' T# wSeanL 发表于 2011-1-12 00:08

8 l# t* O: A) `! r8 t6 f  P
    对，腊八饭就是甜了点，不过一年吃一回还是问题不大，对身体没什么损害。

SeanL

很久有多久？已经换胃口了吧
依然 发表于 2011-1-12 00:09

# ^9 w- i) T; d

, \% ^( ]; g9 @  A! n: @   再改还是挺那个甜的吧。