几种煲汤方法

依然

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1.十全大补鸡汤

$ m- W5 O- T9 d6 I! ^2 I0 t% b( C材料: 鸡1只 人参3克、茯苓12克、白术12克、炙甘草6克、当归9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黄芪12克、肉桂2克
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功能: 补气养血 健脾益肾

适用范围: 气血两虚兼阳虚者。症见少气乏力、面色苍白、头晕眼花、心悸失眠、食欲不振、畏寒喜暖、手足不温、腰漆冷痛、便溏等。
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制法: ⑴ 将鸡剖净去内脏，洗净斩件;把药材稍洗备用。
; c* T" H, n+ V        ⑵ 将备用料一齐放入汤锅内，加净水适量，用中火煲至见蒸气关小火，再煲1小时半至2小时，调味食用。


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2.胡萝卜排骨汤
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9 _! Z4 j" }+ F, k! V- C2 a材料 ：胡萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。
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: e8 {( e% \6 ^) z  z制作 ：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨过汆一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继 续煲2小时（偶只煲四十分钟）。


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3.玉米萝卜大骨汤
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原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许
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作法：1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
/ t- {- K% i) L2 d         2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
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+ r6 @: C. T, `2 b4.枸杞煲猪手

原材料：猪手（猪蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克，红萝卜20克，葱少许。
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调味料：盐，鸡精（味精也可），黄酒，胡椒粉。

/ l# _5 h+ `# z" |& ^作法：1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。
         2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。
         3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，撒上葱花即可食用。
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SeanL

看来过年没少吃

依然

回复 2# SeanL
# T0 D9 g; P+ ]+ Z( K3 a: M

    O(∩_∩)O哈哈~，过年吃这些东西是少不了滴

SeanL

啥时俺也能曾上一顿呀？

机器猫

看着色香，不知是否味美？

SeanL

得去试。

依然

啥时俺也能曾上一顿呀？
$ A3 ~7 G1 {3 {8 e% kSeanL 发表于 2011-2-16 03:37

: K: _5 Y' }9 V+ k0 C/ n

7 [% z; b# M7 o- B* V+ g5 Y6 ?* j   面包会有的，啥时现在也不知