香煎鸡腿肉

陈晓

新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页

有您的支持
我们会做得更好

1 {6 ]. @2 J: q% Q1 Q' A' t

香煎鸡腿肉

  O1 Y) p  H- A! B7 |

我的家人对于吃肉类呢，总喜欢吃香口的，煎，炸，烤基本都是我烹饪肉类的方法。前几天做的香煎鸡块，儿子吃了回味无穷，还要吃，没有办法，换个鸡的部位再做一次让他吃个够吧。今天，我选用的是鸡腿，具体做法如下：

材料：鸡腿数只

腌料：姜，红酒，盐，糖

步骤：1）买回来的鸡腿冲洗干净，剥皮（因为皮很多油）

" ?! A9 V( q/ G( c# _

步骤2）把鸡腿肉一分为二，去骨



1 `% Q7 O5 u* w( q; @  j步骤3）剁好姜蓉待用

/ }1 {  A( X) H6 T' O+ n* D& s/ r
步骤4）将处理好的鸡腿肉放入碟里，加入盐，糖，红酒和姜蓉腌制几分钟（图片为了好看，其实要拌匀的）


) Q0 _5 i  @! l: i6 u步骤5）平板不粘锅放点油烧热，然后一块一块放腌好的鸡腿肉中火慢煎，煎好一面翻过来煎另一面。（鸡腿肉比较厚，要中火）
9 j. w8 [' S9 p; N" |

( h, w1 \- }: K2 j* z! ]3 N4 k) ]步骤6）煎到两面金黄，大火收汁，上碟（香中带点点甜的“香煎鸡腿肉”就任由你切割了。
9 d( f/ [. ?# B$ P( x8 S
) T$ q1 R/ ]. Z) e! f
: j- T  c1 C. S" U  d最后来张步骤小图

6 [4 `9 e' s  [' i" d

SeanL

:good:不错，自己都会剔骨，去筋了。高。

jessie2010

看着就饿了

依然

请教一下，不需要放水淀粉搅拌吗？

陈晓

请教一下，不需要放水淀粉搅拌吗？
依然 发表于 2011-7-27 23:07

# |* [* A: |! a' Q; O4 E7 H. n, K
+ J* Y  M) a2 @( z7 D/ f
8 d. Z. B8 n( ^3 u( ^    不需要，直接把腌好的鸡块放进去煎就行了，记住，中火哦

陈晓

不错，自己都会剔骨，去筋了。高。
) i$ l( Z/ K0 O2 ^) U# [SeanL 发表于 2011-7-27 11:10

; T8 c% M  p8 d7 G5 _5 a
3 P7 G+ v( ^( g
( ?7 B2 i! e; `1 |. X- U0 e    家庭厨师，没有两下刀工如何混啊。。。

陈晓

看着就饿了
jessie2010 发表于 2011-7-27 11:48

) v+ }, l% k1 @& p4 ]3 x4 q
    多吃两块。

依然

真的去买了几个鸡腿，也要尝试做一做，有点担心没有水淀粉火候掌握不好给弄得焦糊就麻烦了，不过陈晓说不用俺也照做一下。

陈晓

真的去买了几个鸡腿，也要尝试做一做，有点担心没有水淀粉火候掌握不好给弄得焦糊就麻烦了，不过陈晓说不用 ...
0 B- k9 v  L$ @6 g. [依然 发表于 2011-7-28 23:49

) K+ j4 p& y! q7 e2 S    记住用中火:):