水晶肉丸 开胃美食

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断奶之后，宝宝的饮食是各位妈妈们最为关心的。因为良好的胃口不仅能够保证孩子健康的成长，而且还能帮助孩子抵抗外来疾病的侵扰。因此，宝宝不肯吃饭是妈妈最为犯愁。各种宝宝开胃食谱是妈妈必备的武器之一。

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水晶肉丸
. d# B) `9 t0 P+ M/ f& G2 }主料：猪肉(瘦)250克、猪肉(肥)55克
4 h- b- k/ I2 d2 ]2 u辅料： 百合(干)70克、火腿20克、香菇（鲜）20克、鸡蛋清50克、油菜心30克
! P$ b$ Q; h& N2 ?$ H/ L1 H+ y调料： 味精3克、胡椒粉1克、盐7克
制作方法：
1、香菇去蒂，洗净；油菜心择洗干净；
, J' q, z" |$ U! p2、熟火腿切片；
$ {: a3 v* z" `  Q8 d! W: H3、把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸；
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9 Y; t5 E$ b7 K$ y0 ~) }0 \2 {* ]4、肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精，搅匀；
, B1 [+ b3 b( {& G! r5、搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子；
3 M, M3 J) @$ G. h6、干百合洗净，碾成粉；肉丸子放入干百合粉内沾匀；取出肉丸子装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次；
7、最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗；
8、鲜汤500毫升烧开，放入精盐、味精、胡椒粉，将汤倒入盛肉丸的大碗内，淋鸡油；把香菇、火腿、菜心放在上面即可。
健康提示：健脾开胃，补虚养身，治疗营养不良。