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[SIZE=\"3\"][COLOR=\"Blue\"]國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對 40 多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出 20 種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。 : b: f; ]! f" w5 ?% U
( A0 L" e c: V; s6 P& _# d
其順序是: ' m& @5 X. b' g C9 ~6 v/ S! Y
1. 熟甘薯 98.7 %, 2. 生甘薯 94.4% , 3. 蘆筍 93.7% ,
/ ^: Z" `0 M. u V0 l; w" s1 A4. 花椰菜 92.8% , 5. 捲心菜 91.4% , 6. 菜花 90.8% , 3 `9 d- _1 P. G9 M7 T; s! J, B! K
7. 歐芹 83.7% , 8. 茄子皮 74% , 9. 甜椒 55.5% , , v& z4 D1 F+ v% p
10. 胡蘿蔔 46.5% , 11. 金花菜 37.6% , 12. 苤藍 34.7% ,
3 r1 U3 c$ t" Z* Y13. 薺菜 32.4% , 14. 芥菜 32.4% , 15. 雪裏紅 29.8% ,
# {& Q" Q8 z5 x) v6 C& O0 Y16. 番茄 23.8% , 17. 大蔥 16.3% , 18. 大蒜 15.9% ,
3 B& j* S: j3 p. Y19. 黃瓜 14.3% , 20. 大白菜 7.4% 。 3 ?( |8 V9 j: U9 x- D( v2 m p
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科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。
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5 a6 J. c7 X% G; M4 g/ f! N在人們常吃的蔬菜中, 番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。 " s7 S4 `8 ?& t- e3 ?8 ^+ W( S
( V8 x% E* F" s菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。
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蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。 [/COLOR][/SIZE][/FONT] |
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