大统华每周特价 信达超市每周特价 龙翔、龙胜超市(Oceans)每周特价 佳乐超市每周特价

加拿大密西沙加华人网™

 找回密码
 注册
查看: 4555|回复: 0

冬季养生必喝五谷粥 一碗粥10种营养

[复制链接]

8360

主题

8539

帖子

0

精华

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
4316
获赠鲜花
16374 朵
个人财富
21564 金币
注册时间
2010-11-24
发表于 2011-12-12 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
北美华人新生活

保帮家电维修李师傅



心理热线



新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页


有您的支持
我们会做得更好
寒冷的冬天,在早晨喝碗热腾腾的粥,不仅可以驱寒保暖,更能养生。那喝什么粥最营养呢?专家推荐的五谷养生粥确实是个不错的选择,一碗粥10种营养,满足你每天的营养需求。下面跟小编一起看看五谷养生粥怎么做吧,顺便在文章末尾分享了“怎样煮出香喷喷的美味粥”。
1 r+ I; Y. c, R. Z( {# _
# z' U' N( l7 F: \) O6 g6 F% P" @
  冬天最养人当属五谷养生粥
- E2 Q* O; r) }% Q; `  原料:大米50克,荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁各1大匙,红枣10粒,桂圆10粒。
& D! s  _! P; y* O/ j$ O; c  做法:把荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁洗干净,然后泡水两个小时,桂圆去壳,红枣、大米洗净待用;将上述原料一起倒入高压锅中,加入适量的水,盖盖压阀,大火喷气后,关火,等到气全部泄光后,再开火煮至喷气,再关火。如此,喷气三次后即可。1 L0 V& N' u( c: b# e- J/ x! ~
  烹饪贴士
6 y5 `* L' q* c- _. ^( F  1.如果用电饭锅煮粥,煮至软烂即可食用。; A4 \# @+ @/ V% W  l
  2.如果喜欢吃甜食,食用时可以加入白糖或红糖,补血益气效果更佳。% K% G: k& g- B3 s: @, d) A
  3.除了上述杂粮外,大家还可以根据自家情况,酌情自定。但不管加什么,建议原料中别少了薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、红枣、桂圆。. x  C# d# t) f2 Q
  4.大米也不要省,它在粥里的作用既能使稀饭产生黏性,同时又缓和了杂粮粗糙的口感,保护了胃。2 ~; k- V% G8 r! z$ N
  5.用糯米代替也可以,但是容易增加胃部负担。而且糯米的热量也高,用东北大米最好。" q- T; v8 Q" b: t& I
& Q$ l, ~! ^! I/ F# n% h4 n

1 f: B0 N  M6 B9 n" b7 Q  一碗粥包含10种营养
/ r( o% `) v% o  荞麦:富含保健疗效功能的纤维素,其中含有其他粮种没有的维生素P,它具有软化血管、降低人体血脂和胆固醇的作用,对预防和治疗高血压、心血管病、糖尿病有很好的效果。
. B6 x: Z* W8 r0 b  薏米:含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,还能增强肾功能,清热利尿。薏米还具有防癌的作用,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。) V; X$ S6 z$ p+ j0 j1 y) h
  黑米:具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药,对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。
* i: k  L: q8 [2 D0 `4 P' t+ F2 d  芡实:古药书中说它是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,是秋冬进补的首选食物。
. R* g, Y, X! J2 |' h# `  y# v7 I

7 w1 Y) Q  n, B3 P- Y5 A( s& n
+ A0 A3 i" q/ p  A$ d! L  红豆:富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有生津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功能,被李时珍称为“心之谷”。
/ `% W0 p* u8 z) U$ _  [& @  红枣:具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品,还具有保肝护肝和较强的抑癌、抗过敏等作用。; }, B2 j2 D" t$ a/ n% K
  桂圆:有滋补强体,补心安神、养血壮阳,益脾开胃,润肤美容的功效。* v7 |6 @$ }- w# D1 u9 Z+ Y
  大米:性平,味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。9 q4 a! _. K2 l& p: v

2 N. A6 z! s1 s; |9 e- j7 L5 p3 C  红枣:具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品,还具有保肝护肝和较强的抑癌、抗过敏等作用。- l& ]3 D1 y- j! _
  麦仁:有养心、益肾、除热、止渴的功效,主治烦热、消渴、泻痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
- M+ d9 Q7 z9 u9 J+ Q  糙米:是稻米经过粗加工,去壳后仍保留些许外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米。糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效,能有效的调节体内新陈代谢,内分泌异常等,对治疗贫血、便秘,净化血液,有帮助。- |6 ]3 ]' G2 J/ \) q
; z2 a- b! M0 Y  W) v! U! X
( h# p: N) I( I. r: |
  巧“煮妇”教您熬香粥
- V9 g  V2 v6 l% l1 s5 E  浸泡:
% J# F8 i' ~. P) ^  煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。- u( N. }) M; P  w
  开水下锅:% {. V. U# m  ~& x& Z' z
  大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥。这是因为开水下锅煮粥不会糊底,而且比冷水熬粥更省时间。
' P2 J0 O: {/ }/ s2 i  火候:9 S0 N2 l/ r" ^( h% X7 H
  先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。这火的大小转换,粥的香味由此而出。5 X' Z1 L) I* j  O
+ p7 d; l; X/ L
  搅拌:
; R9 H. L% F; i- U# c3 j  为了出稠,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬至20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,呈酥稠状出锅为止。7 r, {, g- R' I/ q& T
  再放一点油:" m$ M, u2 @( }
  煮粥为什么还要放油?这是因为,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。  v0 ~% |" P- U) l. B
  底、料分煮:  S* u+ Z# e9 l. Q
  大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再放一起熬煮片刻,且绝不超过10分钟。每样东西的味道都熬出来了,还不会串味。特别是辅料为肉及海鲜时,更应粥底和辅料分开。
  M) g; Q6 f; ]8 A0 Z3 h2 V# O& G
密西沙加中文黄页
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告合作(Contact Us)|关于我们|小黑屋|手机版|Archiver|加拿大密西沙加华人网

GMT-5, 2024-11-14 04:59

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表