用自己做的腌泡菜和红菜椒切碎炒香，铺在煎香的黄鱼上，看着很有剁椒鱼的感觉，不过，做法和蒸的剁椒鱼不一样，我这样做出来的鱼吃起来更香，将泡菜切碎更容易让鱼吸收泡菜特有的香味，夹一块鱼肉配上泡菜一起吃，香辣美味很开胃。& M8 N! x0 B+ b2 S# y/ @
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# N' d' p1 O* W# Z1 w0 o5 W( |剁椒泡菜鱼1 @/ y+ ?0 t1 w! f; g9 H
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, {/ x( h3 L. R" k# ~食材：黄鱼 ( [5 W6 l, q; p; Y4 Z
配料：自制泡菜，红菜椒，香葱
. h: o/ O& Z& t/ w1 s调料：盐，料酒
- x. y3 p+ c8 E做法： 0 n5 I- K# Y$ Q) }- v
1）将买回来的黄鱼处理干净。 # `) E% ~- f/ w% J4 g* o
2）准备蒜米，自制泡菜和红菜椒。
- o3 J! H, u, E6 x6 R% _3）将黄鱼用盐，料酒腌制片刻放入不粘锅煎至两面金黄盛起装盘。
?/ J" X$ T$ Z1 j& }$ q) u4）炒锅放少许油将蒜米和泡菜炒香。 9 y6 v6 D: }* R
5）然后加入红椒碎放少许水加适量的盐调味拌炒均匀。 0 D9 c! q, y, @ n3 O$ d
6）试一试味道合适了勾芡淋上煎好的鱼上洒些香葱趁热享用。 4 T8 `1 ^% `0 O( t
这款“剁椒泡菜鱼”味道香辣鲜味，煎过的鱼肉质结实，口感更香。鱼肉伴着泡菜一起吃，很有滋味。 * D. O; q# ~0 u8 N: l) m
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草莓糯米球 将草莓榨汁用糯米粉一起揉成粉团，然后将自己喜欢吃的馅放入搓成圆球放入油锅炸即可。 2 O$ ~+ c6 @. G, i3 h- y; J- a& ^' M
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8 j' X- v- u9 D: M; ]4 W谢谢朋友们到访。* F; ?- \1 w2 f8 x) q- s2 h
恭祝新年快乐！阖家幸福！ | 
狗仔卡
发表于 2013-2-9 01:37
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发表于 2013-2-15 00:46