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肉厚色鲜,香辣味美,川菜名品,万人钟爱。虾肉性温,味甘,中医认为有补肾壮阳、开胃之功效,对食少乏力、脾胃虚弱、腰膝酸软等症状大有裨益
7 u, E% _: [; Q5 t" P/ I1 k& C% m香辣盆盆虾的制作材料:主料:白虾、方竹笋、香菇、芹菜段、葱段。 调料:辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜等。香辣盆盆虾的做法:(1)先将虾用色拉油炸至金黄,方竹笋、香菇等飞水后待用。+ w r2 `* F7 }+ U. `
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(2)将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油等放入锅中炒香,加入汤熬制,放入味精、白糖、醋等调好味,捞出残渣。7 Z. |& y! ~" n- d: I/ b2 g
5 `6 }/ V. S$ C% _7 ^( {(3)在调好的汤汁中放入虾、方竹笋、香菇、芹菜段、葱段等主辅料,煮开后起锅装盆即可。 |
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