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摘要:春季的二三月份,容易出现“回南天”,这时候很多人容易出现皮肤过敏、风湿病、腹泻等病症,在饮食方面,我们需多加注意。那么,我们该吃什么祛除体内湿气呢?以下介绍六款健脾祛湿汤的做法,助你“喝”走湿气。2 [8 U) [. Z9 I1 S2 Z' |
% |6 f: k0 x. f 回南天是天气返潮现象,一般出现在春季的二三月份,主要是因为冷空气走后,暖湿气流迅速反攻,致使气温回升,空气湿度加大,一些冰冷的物体表面遇到暖湿气流后,容易产生水珠。
5 d3 k) @! h0 R! q, {1 M “回南天”需防四大病
' Y7 k; q' w. Y+ k 1、呼吸道:感冒、过敏高发
5 f0 S# [. l, o! ?3 z, [ “回南天”里冷暖气团、东西气流交替频繁,天气特点为时而冬冷型,时而夏热型;忽而干燥,忽而阴湿;气压也时高时低,很不稳定。对于早春风向骤变而带来的冷暖、干湿、阴晴和气压高低的变化,人体生理机能常常会调整不及,常会导致呼吸系统疾病。$ H2 R0 P7 b2 [; z: _
2.骨关节:老人防风湿
- K9 N1 U* p$ z 一些长期患有关节炎的市民,尤其是老人,对“回南天”比天气预报还要灵验,90%的关节炎病人对气候变化敏感,空气中的湿度上升,可使关节肿胀、疼痛加重,诱发或加重原有的关节疾患。4 A' ?: v' |4 K7 M/ q3 A z
3.神经系统:潮湿天气易抑郁
@ h M) [( s- y6 i 3至4月份是“春季抑郁症”高发期。春季抑郁症是一种情感障碍性疾病,人体内分泌紊乱,进而导致心绪低落,影响正常工作和生活。天气忽冷忽热,忽干忽湿都容易影响人们的心理和情绪的波动,具体表现为睡眠不好、自控力差容易发脾气、惰性增强等。女性、闲散人员、常年在室内工作的人比较容易在春季患上抑郁症。, w' }: _% w+ r2 {5 _
4.心血管:危害老年人健康
9 s. D/ j6 L. K9 ? 回南天气忽冷忽热、昼夜温差大,血管收缩强烈,造成血压强烈地波动,对心脏产生不良影响;老年人免疫力下降,阴湿天气里异常活跃的病毒、病菌等微生物容易乘虚而入,引发各种疾病,最终影响心脏的正常工作。此外,由于春天人们户外活动较冬天明显增多,血管对由静止期到活动期的负荷量耐受性一时不适应,都会诱发心脑血管病的发作。9 K- E" ~0 q5 C* i _: S- A
六款健脾祛湿汤推荐
+ {% U* n3 v" I) D M0 Z d 推荐一:鲜土茯苓煲猪瘦肉. E/ Q/ M' {) m& a# M: D. K# h7 h1 T
材料:鲜土茯苓200克、马蹄10个、红萝卜、连须玉米各1条,蜜枣3个,陈皮1/3个,猪瘦肉400克,生姜3片。- c" n4 P$ V2 {' q! [8 O8 X' B" V
做法:, n, F8 ]5 O$ h% k, q
1.各物分别洗净。鲜土茯苓切块,马蹄去皮,红萝卜、玉米切段,蜜枣去核,陈皮浸泡。5 y0 e) j8 w* u* ?$ K
2.一起与猪瘦肉、姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。1 |, r3 D, Q: a: \3 r, r( h
功效:土茯苓有祛湿热、利筋骨、健脾胃的功效,以新鲜的土茯苓配爽甜鲜美消滞的马蹄、宽中益气滋润的红萝卜煲猪瘦肉汤,有清热祛湿解毒、健脾养胃润肺之功。
' N4 t( X8 F: P/ l1 o 推荐二:鲜芡实白果煲猪肚8 [4 j# T; \0 n4 ^! H9 q6 C& R7 |0 s
材料:鲜芡实150克,白果肉、腐竹各50克,陈皮1/3个,猪肚1个,生姜3片。
+ |; \5 g4 m8 J6 N7 i 做法:& c; c# F# g) T3 S# G
1.各物分别洗净。猪肚以生粉反复揉擦,再洗净,其各物稍浸泡。' [5 v3 `/ _, Z% w7 b8 F: _
2.一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸改文火煲2个半小时,下盐便可。
, U/ h" \/ b( ]+ |. h3 Y, Y, l 功效:芡实性味平和而甘、微涩,中医认为有补脾祛湿、益肾固精之功。《神农百草经》说它“主治湿痹腰脊膝痛、补中,除暴疾,益精气,强志,令耳目聪明”。南方的春日尤为湿困,且前段时间料峭春寒、春雨连连,春寒春湿易伤脾胃。以鲜芡实配白果煲猪肚,清润可口,有健脾祛湿、养胃益肾的功效。
7 g. L2 T' f! a" w5 R 推荐三:白鲫鱼煲汤6 V( u7 g% _* s! {& a- H1 ]
材料:白鲫鱼、陈皮3克、香菜20克、生姜10克) [ K! _8 L K$ @" O7 h
做法:用油将鱼两面煎黄,用开水猛火煲汤,煮成白色乳状。然后陈皮3克、香菜20克、生姜10克,稍滚三分钟,加入调料调味即可。/ G1 S7 J, C' ~3 E6 \0 N& m0 _" B
功效:鲫鱼性甘平,补而不燥,健脾去湿,而且还含有丰富的营养。是健脾祛湿的良方。
6 F6 Z9 C' _: U; T6 X* T 推荐四:猪横脷煲鸡骨草
3 A2 I3 E* v4 j0 v/ p6 `) L 材料:猪横脷1条,鸡骨草30克左右,蜜枣2个
8 \, O" ]$ |+ D7 u$ ]/ J4 O3 p 做法:7 h9 d1 M; O0 U C8 O
1.猪横脷切掉中间的白脂,清洗干净,切成小件。
; a- m8 S& |% t4 ] 2.鸡骨草斩开成小段,捞洗几次,洗干净沙尘;把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里,加入5~6碗清水,大火煮开后,转慢火煲1.5个小时。& \ M Z( c% ]7 D. x, {( T
3.最后,放盐调味即可。% d- [7 P4 X+ { m' `
功效:鸡骨草——性微寒味甘、淡,具清热利湿、舒肝止痛的功效。
! a- p6 \; Z2 e! L& l! F 推荐五:赤小豆冬瓜煲生鱼汤
8 w# ~1 _' z1 a4 [ 原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
( a9 e2 v7 v" }) B 做法:( u/ u7 v, |$ M7 ?
1、赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄
0 ^' H# b5 M% a8 O% M/ Z) @3 C" ` 2、猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。
" Z4 Z Z5 |+ f( F4 Z8 B 3、武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用。. [& J8 p6 C: s" B
功效:赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,而生鱼能补脾利水。
, i- k0 f7 U; ]4 c4 C4 O7 ` 推荐六:扁豆薏米煲鸡脚
7 ^) T0 e7 }$ d7 ^' s& a6 a d 材料:扁豆3克、薏米3克、鸡脚半斤、姜几片等。
; f9 Y4 O: Z3 f/ O" f! [+ O. P 做法:鸡脚在入汤前要先用开水焯两分钟,再将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅或者瓦煲内,待煮好后加入食盐调味即可。 [, A# f: R# N7 `+ c
功效:健脾去湿,舒筋活络。5 R' X% G/ \; C0 b# ?& @
推荐七:桑寄生黑枣鸡蛋汤2 b5 X# Q: M# k. D9 m6 [
材料:桑寄生50克、黑枣5枚、鸡蛋1个、红糖10克。(或太子参、或云苓、或赤小豆都为10克,或金樱子3个,中药店有售)
( [& x0 a1 O/ s: Q+ I# j. D( u 做法:
* d* t( b. p5 m6 [7 x: k 1.药材均浸泡,黑枣去枣,一起与鸡蛋下瓦煲;( X' \) o5 m2 F N8 D
2.加入清水450毫升(1碗半量),武火滚沸约10分钟至蛋熟,取出去壳,再放回稍滚片刻,下红糖便可。为1人量。 |
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