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西班牙罗卡兄弟餐厅（El Celler de Can Roca）今天从丹麦Noma餐厅手中夺下全球最佳餐厅殊荣。 4 c' X2 A/ }9 \) I0 B/ [
位于吉隆纳（Girona）的罗卡兄弟餐厅由3兄弟共同经营，搭配品牌香水制作的甜品闻名，连续两年荣获「全球50大餐厅」榜眼。 , v' L/ R/ D2 a( U
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50大餐厅名单是英国「餐厅」（Restaurant）杂志，连续12年邀请900多位国际专家汇整出。
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( K( M) b$ I6 u7 Y7 c# h罗卡兄弟餐厅和Noma今年名次对调。米其林2星餐厅Noma连续3年都是全球最佳餐厅榜首，但在今年3月却因造成63名顾客上吐下泻，对外道歉。
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$ h- y, ^6 X- f P6 R, N+ L「餐厅」杂志说，罗卡兄弟的餐厅「因为将加泰隆尼亚（Catalan）料理结合最先进的技术，加上他们对顾客服务的热情，使这家餐厅获得国际殊荣」。
! ?: S' y# L# b/ y5 q$ @" I6 a1 A杂志说，大哥璜恩．罗卡（Joan Roca）掌厨，另两名弟弟荷帝（Jordi）与荷西（Josep）则分别是甜品部主厨，以及首席侍酒师兼管理外场。杂志称他们3人组成「坚强阵容」，创造出带领食客回到儿时记忆的「感性料理」。 2 b1 S7 b) s' d
在前10大餐厅中，西班牙继续独占鳌头，除了拿下榜首外，还有第4名的Mugaritz与第8名的Arzak。' {- o6 j8 W. c* O: B+ ~2 W$ T
在50大餐厅名单中，亚洲有7间餐厅上榜，比去年多了1间。亚洲名次最高是第20的东京餐厅Narisawa，新入围的的澳洲餐厅Attica排名第21，同时是新上榜名次最高的。( d1 F0 \/ ?/ Z% |4 |8 l8 S8 U
美国与法国各有6间餐厅上榜。法国传奇名厨杜卡斯（Alain Ducasse）获得终生成就奖。; s& a( b4 u8 B9 L, f
以下是排名中的前10名餐馆： 8 y; f! N- V' ]8 Z4 v# u
9 t( ^) R: `9 q" i9 S" \1.西班牙吉隆纳的El Celler de Can Roca 
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! l6 b* b5 Y- M+ g! ~2 N# x9 L" W1 r2.丹麦哥本哈根的 Noma
3.义大利摩狄纳（Modena）的Osteria Francescana
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0 T" q0 t+ Q/ b3 ~4.西班牙圣塞瓦斯蒂安（San Sebastian）的Mugaritz
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5.美国纽约的Eleven Madison Park 
6 |- x$ I8 ?6 ?- _6.巴西圣保罗的D.O.M 
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7.英国伦敦的Dinner by Heston Blumenthal
* [7 s# J+ F1 F; C8.西班牙圣塞瓦斯蒂安的Arzak
/ M" B% v/ T& R9 q: J2 b0 n ~% e9.奥地利维也纳的Steirereck
/ w2 q* c8 I( o# T' [ C2 \! l+ k9 A10.德国贝吉施格拉德巴赫（Bergisch Gladbach）的Vendome  |
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狗仔卡
发表于 2013-5-1 19:48
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