玉米油红花油与葵花油健康益处遭质疑

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一些烹饪用油被宣称有益心脏健康，但两名加拿大专家质疑这一说法，甚至说多吃可能有害。他们要求联邦卫生部改变对生产商的商标要求。

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: z# {: |) w9 Q8 I6 z# h# `0 k8 `8 q他们指出，新证据显示，一些食用油中omega-6脂肪酸含量高，但omega-3脂肪酸却很少甚至没有，这类油不应在标签中声称有益心脏健康。这几种烹饪油为玉米油、红花油(safflower)与葵花油。

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科学家说，现有证据指出，这些食用油不具备菜籽(canola)油、豆(soybean)油与橄榄油一样的心脏健康益处。
) v( H" }; j2 A1 U- B在本周《加拿大医学协会期刊》(Canadian Medical Association Journal)一篇分析报告中，多伦多大学营养科学系的巴齐内特(Richard Bazinet)与心血管专家邱医生(Dr. Michael Chu，音译)举出证据，它们来自已发表与未发表的研究。
( }: t6 u+ b- i' z  N, M巴齐内特说，最新研究显示，含omega-6的食用油不仅无益心脏健康，食用后反而可能略增心脏疾病的风险。 他说，加拿大卫生部应改变决定，不允许生厂商在富含omega-6的食用油标签上说，产品有健康好处。

5 U( r( P6 t/ X巴齐内特指出，富含omega-6脂肪酸的烹饪油，在加人耗用的食用油中仅占较小比例，是全国食用油消耗量的大约5%。
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加拿大人食用油消耗量中，菜籽油大约占55%，豆油约占25%。